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“西红柿炒鸡蛋,口味酸咸。”
1、西红柿洗干净,切成片。放进盘中待用。
2、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
3、锅中倒入油,把蛋液倒入,煎熟。
4、用铲子分成小块
5、锅中放油,放入葱末、姜末,炒香,放入西红柿,翻炒出汁,放入鸡蛋,一起翻炒。放盐、味精、酱油、醋、料酒。
出锅前放入少量料酒可以去除鸡蛋的腥味儿。没有料酒可以拿白酒代替。也可不放。