“入秋了,看到菜场的藕好鲜嫩哦,藕的营养价值可高了,或炖或炒都是人的最爱,用了两小节,用它来焯熟了拌着吃,好脆呢。放点儿糖和醋,酸甜适中,正好。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黑木耳拌藕片的做法步骤
1、把藕、胡萝卜香菜清洗干净,藕可轻轻刨去一层皮。
2、木耳用冷水泡发,清洗干净。
3、准备好香菜、蒜泥。
4、切好胡萝卜片。
5、切好藕片。
6、锅里水开滴点素油,加入木耳、胡萝卜、藕片焯熟。水开后约一分钟。然后捞出待用。
7、取一小碗,把醋、糖、盐、蒜泥、生抽拌匀。
8、然后在捞出的食材中,加入香菜,淋入拌好的调料,拌匀即可食用。
9、装碟。
小窍门
1、加点香油也不错。不建议放辣的,入秋少吃辣。
2、一般2份糖一份醋,酸甜度适好。