油蛤丝瓜汤的做法，油蛤丝瓜汤怎么做

“油蛤是贝类中蛤蜊的一种，壳有花纹、光滑，油光发亮的，我个人觉得比花蛤好吃。近海的小城最不缺的就是海鲜，市场上的蛤蜊品种也很多，有花蛤、油蛤、文蛤等。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油蛤丝瓜汤的做法步骤

• 1、准备食材。市场刚买回来的油蛤非常新鲜。

• 2、油蛤清洗干净，丝瓜去皮切成滚刀块。

• 3、起锅烧油，下2片生姜爆香。

• 4、先下丝瓜，翻炒均匀。

• 5、加清水。因为家里就2个人吃饭，所以没有加很多水。准备的食材有点多，家里人口多的话可以多加水。

• 6、水烧开后下油蛤。

• 7、差不多2分钟油蛤就全部开口了，油蛤开口就要出锅，不然煮久肉质变老。

• 8、海鲜吃的就是鲜味，所以只加了一点点盐，其他调味一律不加。没有加太复杂的佐料，吃的就是原汁原味，非常鲜美。家里没有葱，有的话可以在出锅前撒点葱花。