蜜枣粽的做法，蜜枣粽怎么做

“蜜枣粽是北方最典型的粽子，几乎家家户户都是包这个口味。

后来，虽然引进了更加丰富多彩的粽子口味。不过，最经典的，也是人们最爱的！你觉得这个说法有道理吗?

我家吃粽子少，懒刘和俊良都是嗜肉族，爱吃肉的。

妈妈平时也爱吃粽子，最爱的，也是大枣粽。

我买了“好想你”的大枣（很甜，但是比较贵，78一包，心疼啊），来包蜜枣粽。因为枣子的质量，直接影响到粽子的口感哦！

现在很多时候都用蜜枣代替大枣，一部分原因，也是因为蜜枣更加香甜。不过，蜜饯枣有个弊端，就是颜色会深，煮出来的粽子都发黑，颜色不好！

用大枣，则会好很多，大部分的地方都是洁白的，只有枣子附近才会有些许的颜色。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蜜枣粽的做法步骤

• 1、糯米提前浸泡，大枣要是干的，要浸泡，煮过。我用的是那种比较鲜的，只需清洗下即可。

• 2、粽叶弯成漏斗型。

• 3、底部先放一颗大枣。

• 4、中间放糯米，和大枣，用勺背压实。

• 5、两边地粽叶朝里折，将糯米包住。

• 6、将长的粽叶折过来。

• 7、将尾部的粽叶整理，向两边弯折。

• 8、用棉线捆紧，要是没数，就直接五花大绑，来个保险的！

• 9、锅子加入足量的清水，将粽子放入，水要没过粽子。大火烧开，转小火，煮3个小时，焖2小时以上，焖一晚也可。

小窍门

1、选择大枣很重要，一定要选择甜度高，颗粒饱满，果肉丰盈的。
2、糯米一定要压实，枣子如何放随你吧！
3、包粽子的整个过程，手一定要握紧，如果松动，很容易漏米。
4、绳子捆绑的时候，要是心里没底，就干脆来个五花大绑，牢靠点吧！
5、个人认为，煮的越久，粽子越粘，越好吃。大枣经过熬煮，里面的糖分也会渗透出来。所以尽量多煮一会，晚上煮，就泡一晚吧！