辣白菜的做法 自制辣白菜 辣白菜怎么做

“辣酱是婆婆送来的,她自己做的.用的新鲜一大堆的辣椒,一个苹果,一个鸭梨.姜.蒜.都用搅拌机搅碎然后发酵成的,但是具体的我也不太会呀.等有时间和婆婆去学学,然后分享给大家.
用的婆婆送来的辣酱然后我自己有改良了一下.”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

辣白菜的做法步骤

• 1、两棵大白菜洗净备用。

• 2、一棵白菜切成4瓣。

• 3、食盐均匀的撒在每层白菜上。

• 4、把撒好盐的白菜放在一个盆里。

• 5、冲一碗盐水也倒入盆里,这样可以让白菜腌制的更透,更均匀.盐水不需要太多,因为白菜也会出水的。

• 6、腌制白菜的时候我来改良了婆婆送来的辣酱.胡萝卜切丝,备用。

• 7、大蒜切好也放在碗里。

• 8、倒入婆婆送来的辣酱.倒入韩式辣酱(超市买的,一汤匙就可以了,只是为了条味道.)拌匀.备用。

• 9、拌好的辣酱。

• 10、白菜腌制好了以后,用清水多洗几遍,然后尝尝味道.比正常的口味稍微咸点就可以了。

• 11、把辣酱抹在每层的白菜上,都抹好以后放在一个可以密封的盒子里,腌制几天,然后就可以吃了。