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1、原料洗净备用,香菇用温水泡开
2、鲍鱼洗净去壳,切片用料酒和酱油腌渍片刻
3、香菇切丁,泡香菇的水留着备用
4、锅里放油爆香姜片,放入所有原料炒香
5、然后放入适量的水,先大火煮开,小火慢熬至米粒开花,出锅时加入盐和葱花拌均即可