“正宗的泰式一品粥吃的时候还会搭配着辣椒醋。不过不是每个人都习惯这样的吃法,无论如何,早晨能喝到一碗好粥,总是让一天的开始变得能量满满。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
泰式一品粥的做法步骤
1、材料备齐。
2、鸡腿剔骨取肉。
3、生姜切末。小葱切葱花,芦笋去根去部分皮切丁、墨鱼切丝,虾仁去壳去下线背部片开,鸡腿肉剁茸,加淀粉和一个鹌鹑蛋上浆备用;
4、米洗净,放入高汤内煮成粥。
5、加入姜末,接着将鸡肉茸倒入煮好的粥内拌匀,再依次放入虾仁、墨鱼,最后放芦笋;
6、同时倒入由鱼露、白砂糖、白醋、柠檬汁调成的调味汁;
7、至海鲜熟了加白胡椒粉拌匀即可。
8、盛入碗内,喜欢的可以在食用时加入辣椒醋。
小窍门
1、若高汤使用的是罐头、汤块或汤粉,因为均有咸味,调味时要注意一点。
2、鸡腿肉可根据个人口味改成猪肉或者是牛肉。