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1、剩大米粥(含黑米)一碗,倒入盆里。
2、加入面粉、白糖、酵母。
3、先搅拌均匀,再加适量清水搅拌成稠面糊,入冰箱冷藏发酵。
4、这是第二天早上发好的面糊。
5、平底不粘锅注油烧热,舀入适量面糊。
6、中小火慢煎,面糊表面会出现一些蜂窝眼。
7、当晃动锅具,饼可以滑动时底面就煎好了,此时翻面。
8、把另一面也煎至金黄即可。
9、成品软糯,带着淡淡的甜味。