1、煎鱼前可以先裹一层淀粉,将淀粉加水按1:3比例混合,搅拌均匀。2、在鱼的表面粘上一层薄薄的淀粉液,先热锅热油,等油烧热微微冒气时再放入锅里煎。3、在煎鱼的过程中不要随意翻动鱼肉,等鱼肉一面完全煎透,再翻面煎另一边,这...
07-19
热锅冷油煎。对于带鱼,最难洗的地方是带鱼的鳞片牢牢地附着在鱼身上,因而用手摩擦或用刀刮带鱼的鳞片是不容易的。因此可以把带鱼放在80℃左右的热水里,但不要太热,然后放十几秒钟后马上拿出来,浸入冷水中,这样处理带鱼鱼鳞...
06-04
用清水多清洗几遍,洗去土豆丝表面上的淀粉后再炒就不会粘锅了。土豆丝在炒制的时候要中小火翻炒,炒15分钟即可出锅。土豆还能制作成很多的美食,比如土豆饼,狼牙土豆,酸辣土豆丝,红烧小土豆,土豆泥,干锅土豆片,土豆吃起来口感香...
03-11
1、添加食用盐。鸡蛋在下锅之前,可以在锅中添加适量的食用盐,这样既可以避免鸡蛋粘锅,也能增加鸡蛋的底味。2、热锅冷油。煎鸡蛋时,将锅烧热,添加适量的食用油,油热后再将鸡蛋打入锅中即可,这样既可以避免鸡蛋出现粘锅现象,也...
06-28
在煎鱼时,为了保证其不粘锅,首先要注意的是食材和工具的处理,鱼和锅铲一定要清洗干净。其次一定要弄防止油和水的直接接触,如果是新鲜的鱼,需要弄干水分再放入热油或者可以对鱼或者用到的油稍加处理,可以在鱼的外表皮涂抹鸡...
05-24
准备时间:无    烹饪时间:20分钟主料油:30饺子:12个辅料水半碗:具体步骤1.饺子码在盘子。2.微波炉里中火解冻一分钟。3.锅里加油,码入饺子,加水。4.盖上盖子。中火。5.等到水干了就可以了,装盘...
10-25
1、可以在鱼的周身裹上一层淀粉。裹一层淀粉,煎出来的鱼整体完整,外皮口感酥脆酥脆且里面的鱼肉鲜嫩可口。2、可以选择不粘锅来煎鱼,用小火慢煎,两面翻炒,使鱼肉受热均匀,更容易煎熟,这样煎鱼就不用担心糊锅问题了。3、煎鱼...
07-19
可以。在烤肉之前需要将烤肉用生抽腌制半个小时左右的时间,这样烤出来的肉吃起来味道会更好。用不粘锅烤肉的时候需要选择小火。烤肉最好是选择五花肉,这样吃起来会更香,烤的肉没有吃完可以保存在冰箱中,在吃之前需要彻底...
06-15
煎鱼的时候最开始不要直接往锅里放油,需要用生姜对着锅底用力来回摩擦几遍,保证锅底粘上一层薄薄的姜汁,然后再放鱼就不会粘锅,整张鱼皮煎出来颜色金黄,且不会糊。除除此之外,还需要注意全程用小火慢煎,这样也可以避免煎鱼的...
12-26
在日常吃家常菜的时候,一定会有一道菜是荤菜肉菜,其中吃最多的就是牛羊肉或者是鸡肉和猪肉,但其实鱼肉也是很好的荤菜种类,不但好吃而且脂肪含量也比较少。雨里面的蛋白质还可以保护我们的皮肤,那么怎么做鱼才好吃呢?怎么...
02-28
鱼洗净改刀后,静置沥干水分,或用厨房用纸擦得微干,再放进加热好的油锅中。煎鱼的时候要控制油温,要中火煎制。还需要先热油,等到油锅冒烟的时候再把鱼放进去。用新鲜的鱼,新鲜鱼的肉质比较紧实、细腻,不容易松散,煎鱼的时候不...
10-17
鱼身涂油,用姜片擦锅。煎鱼的时候可能会出现粘锅的情况,可以在煎鱼之前往锅里抹上一层油,这样在炸的时候才不会粘锅。炸鱼之前可以适当的放一些姜片擦锅,也可以不让鱼粘锅。煎鱼时记得全程用中火,这样才能使鱼炸的金黄酥脆...
06-04
“这是我的拿手菜此方法可以用于炒面,炒饭。蔬菜可以再加入洋葱丝和包菜丝,素炒是因为肉炒岀来会很柴,所以不喜欢但有香肠或肉饼或鲜虾仁就会下点,这些炒久也不会影响口感。这是第一次发菜谱不理解之处请多多包含”食材明...
02-05
饺子,是中国的传统食物,是很多节令时的必备。随着技术的进步,速冻饺子出现,吃饺子也方便了很多。不过,对于不太会做饭的小伙伴来说,蒸速冻饺子的时间也是一个问题。那么,速冻饺子蒸多久呢?今天,小编就和大家一起来看看速冻饺子...
05-14
煎鱼时,加入适量食盐可以防止粘锅。使用铁锅进行煎鱼可以提前加入食用油润锅,晃动铁锅,让油沾满锅的每一处,倒出热油,重新倒油煎鱼。也可以选用不粘锅进行煎鱼,不管用什么锅煎鱼,一定不能频繁翻面,避免鱼已经破损了,使其不够完...
06-04
伴随着人们物质生活的提高,现在很多家庭每天都会吃一些营养价值丰富的食物,比如说鱼,鱼中含有丰富的营养物质,鱼的做法多种多样,许多朋友喜欢煎鱼吃,但是让他们苦恼的是每次都会粘锅底。今天小编就带大家来了解一下如何用最...
06-04
鱼肉是一日三餐随处可见的食材,鱼肉的蛋白质是非常丰富的,鱼肉含有的蛋白质是猪肉的两倍,而且这种蛋白质是很容易被人体吸收的。因为其蛋白质含量极高而脂肪又很少,所以也成为了很多减肥人士的肉类选择,而且鱼肉的做法和吃...
06-25
鱼,一种用腮呼吸通过尾部摆动,生活在水中的一类动物。鱼可谓称的上是一个庞大的家族,既有可供观赏的鱼类,也有食用的鱼类。鱼的种类非常的多样,鱼的样子也各种各样,各式各样。鱼主要可以分为热带鱼,冷带鱼和温带鱼类。生活在...
03-03
鱼是一种常见的肉类,不管是用来清蒸还是做汤或者是红烧,味道都十分鲜美。而且鲜嫩的鱼肉还有着丰富的蛋白质和各种人体所需的营养。可是鱼在做的时候要进行的一部就是煎鱼,这就有了大问题,鱼常常会粘在锅上,是很多人的困扰...
05-24
大家都知道我们在做鱼的时候,不管是煮汤还是烧之前都会把鱼先放在油锅里煎一下,这样是为了去除鱼身上的水分,而且吃起来口感会更好,那么我们在煎鱼的过程当中很多小伙伴会遇到一个困难,那就是鱼皮会粘在锅子上,这样整个鱼看...
06-04
“六月龄宝宝需要添加辅食啦,吃蛋黄不过敏就可以吃蛋黄溶豆喽,溶豆入口即化,香甜可口,我们家小七超级爱,不给就哭的那种😄宝妈们可以尝试给宝宝做点哦。”食材明细主料蛋黄(3个)配方奶粉(20g)辅料柠檬(3-5滴)甜香(口味)烤(工艺)半小...
12-31
“带鱼肉多刺少,口感肉质紧实,味道鲜美,入口越嚼越香,是非常好的餐桌食材,很多人都喜欢吃。”食材明细主料带鱼(400g)辅料老姜(1块)花椒(8粒)蒜瓣(适量)调料料酒(2勺)白糖(适量)淀粉(适量)香葱(2根)小辣椒(1个)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)一小...
12-29
食材明细主料鸡蛋(适量)青椒(适量)辅料盐(适量)油(适量)微辣(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)青椒煎蛋的做法步骤1、取不粘锅。2、青椒切碎,蛋打碗里。3、蛋打成蛋液,4、取不粘锅烧热放点油,倒进切碎青椒丁。5、放点盐,。6、将青椒炒...
02-23
相信很多朋友都非常爱吃鱼,鱼肉和猪肉比起来,脂肪含量又少蛋白质含量又高,是很多减肥朋友们的最好!鱼虽好吃,但是煎起来往往会比较粘锅,一旦粘锅,再从锅里面捞起来的时候就会比较容易散,那么整条鱼就没那么好看了,今天我们就会...
02-22
可能。在饭店吃饭的时候,点的鱼端上来可以看到鱼的外皮完整,没有粘锅的情况。鱼沾不粘锅主要取决于烹饪手法,要想做的鱼又鲜又不粘锅,可以先用生姜片将锅擦拭一遍,这样鱼放进去后,生姜会确保鱼肉和锅不粘连。在煎鱼时,不能放...
10-18