食材明细
- 清淡 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
泡泡油饼的做法步骤
1、面粉中加入盐、糖拌匀。
2、转圈倒入沸水,边用筷子搅拌成絮状。
3、晾至手温后,加入干酵母拌匀。
4、加入鸡蛋和清油搅拌均匀。
5、揉成光滑的面团,盖保鲜膜饧半小时左右。
6、分成九等份。
7、揉成小团盖保鲜膜继续饧10分钟左右。
8、分别擀成圆形薄片,中间用筷子扎个洞,饧5分钟左右。
9、油烧至八成热,放入饼坯,一边用漏勺轻轻按压,使饼坯迅速膨胀鼓起。
10、炸至油饼完全鼓起,两面金黄即可。
11、成品
12、成品
小窍门
喜欢葱香的可在面团中加入适量葱花。