冬蓉百果馅的做法，冬蓉百果馅怎么做

“去年研制的冬蓉五仁，效果挺不错。剩了一坨冬瓜蓉，冻在冰箱里。今年懒得弄冬瓜蓉，决定就凑合着这一块来用。望着家里，林林总总，各式果仁果脯果干。一激动，决定来一个冬蓉百果馅。然而，做月饼最痛苦的事不是炒馅，不是包月饼，而是制作百果馅。所有材料一一称量切碎，那个后悔啊，真是自找事儿做。亏得家里也就这么十几种材料，再多，就要切到手抽筋了。可是，这只是前奏，录入食谱还得再痛苦一次。这大概是写过的食材最多的月饼食谱了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冬蓉百果馅的做法步骤

• 1、用料

• 2、将桂圆干，葡萄干切碎，倒入白兰地浸泡至软

• 3、倒出滤干水分

• 4、各种果仁切碎

• 5、果脯也切碎丁

• 6、将果仁碎倒入大盆

• 7、混合均匀

• 8、加入果脯丁和浸泡好的果干碎，混合均匀

• 9、加入白糖，拌匀

• 10、加入玫瑰酱，花生油，抓搓均匀

• 11、加入冬瓜蓉

• 12、混合均匀，成为能捏成团的状态，即可

小窍门

果干果脯果仁的内容可以根据自己喜好随意变化。
果仁需事先烤熟去皮使用。
用糖量可根据自己口味酌情增减，但不宜增减得太多。