准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料辅料具体步骤1.青鱼洗净,切成1厘米的段,撒上盐和黄酒(至少30分钟),取出沥干水。漏油勺先准备好。2.腌了鱼,先准备一锅水,放一大块冰糖,几个茴香,煮开后放凉。3...
01-11
准备时间:20分钟    烹饪时间:60分钟主料草鱼或鲢鱼或鲤鱼或黑鱼去头尾:1kg辅料葱姜蒜:适量桂皮八角花椒:适量料酒、绍酒、红烧酱油、生抽:适量具体步骤1.1、首先,你要准备好如下材料:油足量,够...
11-14
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料荷花:1朵草鱼:1条(约600g)葱段:2段姜片:3片酱油:1汤匙(料酒:1汤匙(白砂糖:1茶匙(5g)五香粉:1茶匙(5g)香醋:1茶匙(5ml)白芝麻:1茶匙(5ml)油:200ml(实耗30ml)辅料具体步骤1.将荷...
01-27
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料草鱼:1条辅料盐和鸡精:适量八角花椒香叶桂皮:适量生抽和老抽:适量具体步骤1.草鱼一条去鳞去内脏洗净,切成厚片2.4碗水中加入适量八角花椒桂皮香叶,还有...
02-12
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料草鱼:一条辅料香叶:四片糖:一勺料酒:两勺小葱:两根盐:一茶匙生抽:一勺老抽:一勺具体步骤1.草鱼去头、去尾、去鳍、破开切块。2.葱切葱花、姜切丝。3.准备...
08-16
“熏鱼,一般人喜欢用油煎着吃。但有不少人和我一样,吃了熏鱼会烧心,还有很多人会觉得太咸,不太利于健康。而这道茄汁熏鱼,可以减轻其咸味,但加上番茄汁又可以帮助消化,吃了就不再会烧心了。简单易做,十分钟搞定。”食材明细主...
03-01
食材明细主料草鱼(1条)辅料食用油(适量)配料酱油(适量)糖(适量)醋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)数小时(耗时)简单(难度)糖醋熏鱼的做法步骤1、草(青)鱼一条2、切成片3、淹制过程的时间可以根据个人的口味不同来决定时间长短。在各位大虾面前相...
02-27
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料罗非鱼:600小葱:2根姜:1小块大料:4个桂皮:1根草果:1个香叶:两片茴香:5辅料生抽:适量老抽:适量绍酒:适量盐:少许糖:200具体步骤1.把鱼切块,用葱,姜,黄酒,细盐,腌2小时入...
01-12
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟上海熏鱼是一款家常菜,喜欢的人可以经常食用,做法也比较简单,但是在清理鱼的时候要注意,不要把苦胆弄破了,会影响鱼的口感,做出来的成品也不是那么好吃,如果...
07-05
熏鱼是杭州一代的传统美食,用来下酒吃是极为舒服的一件事,久而久之熏鱼也慢慢在全国流传开来,不麻不辣,突出一个香脆,入口酥脆之后便是鱼肉绵软弹口,一上桌就成了大家争相品尝的佳肴,对熏鱼感兴趣的朋友不妨学着做来吃吃。主...
02-26
准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料青鱼中段:500蒜瓣:几个八角:几个葱段:少许姜片:适量白胡椒:适量花雕酒:三大勺生抽:两勺老抽:一勺香醋:一勺白砂糖:三勺冰糖:少许料酒:适量桂皮:适量食用油:足量...
12-02
准备时间:2小时    烹饪时间:20分钟熏鱼像虎皮青椒没有,鱼香肉丝没有鱼,熏鱼也不是熏的。熏鱼有着从熏制渐渐变为炸卤上色代替烟熏效果的做法,非常有意思。现在制作熏鱼,一般选用草鱼或者青...
12-18
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料鱼肚子:250辅料八角:2个桂皮:1块料酒:适量白糖:适量香菜:适量香叶:3片姜:适量五香粉:适量老抽:适量油:适量白酒:适量香葱:适量盐:适量生抽:适量淀粉:适量具体步骤1...
09-18
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料小鲳鱼:6条葱姜:适量辅料具体步骤1.将鲳鱼去内脏洗净,在鱼中间片一刀花刀。2.放入盆中,加入老抽、生抽、料酒,切成片的生姜与切成段的葱,混合均匀后腌4小时...
01-04
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟最近看了一部关于做菜的电视剧,叫做美女私房菜之玉蝶传奇,剧里郑爽饰演的宋玉蝶有一集做了一道烟熏鱼,让客人赞不绝口,让我隔着屏幕也能闻到香味扑鼻而来...
08-12
食材明细主料鲢鱼(1条)辅料料酒(2勺)生抽(2勺)胡椒粉(适量)盐(适量)老抽(2勺)葱(适量)五香粉(适量)姜(5片)鱼香(口味)炸(工艺)一天(耗时)简单(难度)简易版熏鱼的做法步骤1、鱼身切块2、放黄酒、盐、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽姜、葱腌制。太阳...
01-28
“原料:马鲛鱼一条(500G)柠檬3~4片调味料:生抽80G料酒20G玫瑰醋200G色拉油1000G红糖70-100G(根据自己口味调整)做法:1首先把新鲜的马鲛鱼冷冻一个晚上2马鲛鱼从冰箱冷冻室取出,稍回温,去掉头尾切块,然后再清洗干净3把切块的马鲛...
01-03
准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟黄金麻辣熏鱼是一道色香味俱全的菜品,主要原料为草鱼、韩国辣酱、姜块等,这道菜看起来金黄诱人,十分有食欲,在色彩上就吸引了众多的眼球,吃起来口感独特,外...
09-18
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料小熏鱼:150胡萝卜:250辅料油:适量葱:适量姜:适量蒜头:适量盐:适量生抽:适量料酒:适量具体步骤1.胡萝卜切成丝,姜蒜切碎,葱切细备用。2.小熏鱼洗净。3.剪去头...
10-18
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料草鱼:500辅料酱油:50ml料酒:适量五香粉:适量姜:适量色拉油:适量白糖:50盐:适量葱:适量具体步骤1.鱼收拾干净,去掉头尾,中段切成厚片。2.鱼块中加入酱油,少许...
01-18
准备时间:15分钟    烹饪时间:60分钟主料鲅鱼:一条葱姜蒜:适量花椒:适量大料:适量盐:适量老抽或者生抽:少许糖:适量高度白酒:适量五香粉:适量鸡精:适量水:适量辅料具体步骤1.我用的鲅鱼是前些日赶集...
12-21
“只知道妈妈爱吃熏鱼,也是今天才知道,原来她并不会做.所以又看到黑线鳕,肉质紧实,拿来做最合适不过.熏鱼不靠熏,靠酱汁泡出来.外酥里软,味道香甜.再撒上些芝麻和香菜,凉着吃,回味无穷.”食材明细主料黑线鳕(4块约550g...
03-01
熏鱼是江浙一带名菜,那如果想吃的宝宝们总不会想到去那个地方到此一游,就为了一个熏鱼吧?那在家里怎么能做出正宗的熏鱼菜式呢,下面小编给大家介绍几个简单的熏鱼做法,在家也能轻轻松松地吃上江浙名菜之一了,想知道的吃货们...
10-11
“干松酥香,微微的酸甜味,很浓郁的肉香。当零食能吃掉很多。”食材明细主料鱼中段(两斤)辅料蛋清(适量)淀粉(适量)芝麻(适量)配料番茄酱(适量)醋(适量)糖(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)酸甜(口味)熏(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)特色熏鱼干的做法步骤...
02-29
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟秘制熏鱼是年轻人比较喜欢的一款鱼的做法,是非常不错的美食,喜欢吃的人可以尝试一下,对身体也是比较爱好的,爱吃的人可以自己在家里根据介绍的方式来制作...
09-19