裹面粉。因为裹面糊的话,在刚炸出来后是酥脆的,但是在炸鱼放凉之后是不酥脆了,因为面糊吸收了油,变软了,所以最好裹上面粉或者淀粉,这样炸出来不会吸油,表皮形成一层酥皮更加酥脆,肉质鲜嫩,放凉了也不会软,但是用裹面粉炸鱼会掉...
10-09
面糊。在炸大黄鱼时最好裹面糊,这样炸出来的大黄鱼比较硬挺,吃起来口感也比较酥脆。可以先在处理好的大黄鱼背部划上几刀,再进行腌制,这样可以让大黄鱼腌制的更加入味。炸好的大黄鱼最好再回锅一次,1分钟左右,这样炸出来的...
05-23
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟简单的面糊夹鸡蛋和火腿是一道容易上手的菜肴,所以你完全不用担心自己的烹饪手法不够娴熟。先将面粉摊匀,加入各种辅料,然后加入煎出香味的火腿片及鸡蛋...
09-12
需要准备面粉,鸡蛋和清水。面粉加入鸡蛋和清水搅拌至没有气泡即可。和面糊时加入鸡蛋,可以使面粉更活跃,炸出的食物口感更酥脆。搅拌均匀的面糊较为浓稠,可以根据炸至的食物调整,需要较清的面糊可以加入清水稀释。...
03-16
外面的煎饼你还在吃吗?还在觉得自己做不出来外面卖的煎饼的味道嘛?还在担心孩子或者自己吃多了外面的煎饼导致身体不健康吗?今天为大家介绍一些做煎饼的方法,尤其是做煎饼的面糊怎么调才好吃,继而摊出美味又健康的煎饼,不要...
03-03
将淀粉与面粉按照1:2的比例混合后,兑入鸡蛋液与小苏打搅拌成面糊糊后放入鱼肉裹上面浆入油锅炸制即可。鸡蛋可以使炸好的面团更加酥脆还带有蛋香味,而小苏打可以使面浆在油锅内膨胀起来,使炸好的鱼看起来金黄焦酥、美味...
12-27
准备时间:1分钟    烹饪时间:10分钟主料低筋面粉:75蛋:100黄油:60水:150ml盐:2辅料具体步骤1.将鸡蛋打进盆中,搅散后以40~50度的热水隔水加热,因为如果面糊的温度低就很难判断面糊的硬度勒2.在锅...
11-18
煎饼果子,来自天津的一种美食,简单方便还好吃,是作为早餐的一个非常好的参考,煎饼果子在早上的早点摊,马路边或者社区里才能见到,小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车,制作一套只需几分钟的时间。如此简单美味的煎饼果子...
06-27
“做拔丝香蕉剩下了些面糊,把它做成饼饼吃了口感极其松软,很Q,老少皆宜鸡蛋含丰富的优质蛋白还有其它重要的微营养元素非常适合老人与幼儿”食材明细主料鸡蛋(2个)辅料面粉(适量)淀粉(适量)配料色拉油(少许)清淡(口味)煎(工艺)十分钟...
02-28
1-3天。调制好的蛋烘糕面糊,可以放入容器中,用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏保存。调制好的蛋烘糕面糊,最好尽快使用,以免影响蛋烘糕品质。蛋烘糕源于四川省成都市,是成都著名小吃,制作的主要食材包括面粉、鸡蛋、白糖、红糖等...
02-25
在低温冷藏下一天。蛋烘糕面糊不易保存,最好的情况是当天制作后就进行使用。在冷藏期间,需要关注蛋烘糕面糊是否发生变质,如气味改变,是否发酵等。若蛋烘糕面糊已出现上述变质情况,建议不再冷藏,并进行及时的处理,以避免污染...
05-29
“一日之计在于晨,早起十分钟,为家人做一顿简单温馨的早餐,幸福满满❤️❤️鸡蛋软饼营养丰富制作简单很受家里大小朋友的喜爱配上一杯牛奶煎个自制午餐肉少许水果、坚果美美的一餐开启活力满满的一天💯💯💯💯”食材明细主料...
12-30
放。制作软炸里脊时,面糊里添加蛋黄,做出来的软炸里脊口感会更好。软炸里脊是特色的美食,属于京菜,制作的主要材料为猪里脊,辅料包括食用盐、食用油、鸡蛋、面粉、花椒粉等。制作软炸里脊使用的油温不宜过高,以免将食材炸糊...
01-15
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟西红柿也叫番茄,富含丰富的维生素C而被广大人们推崇热爱,具有美白水嫩皮肤的功效,常见的做法有番茄拌白糖,西红柿鸡蛋汤,番茄炒蛋等等。鸡蛋是富含极高蛋...
09-16
不要以为锅包肉都是那种复炸又复炸裹上面包糠隔壁小孩能要馋哭的那种锅包肉。我们家这边的锅包肉长这样,喏,参见上图,可以算是快手版的锅包肉吧,有很明显的糖醋味。不用加其他配菜,肉食爱好者的福音!主料里脊肉:200克辅料盐:...
11-23
山东煎饼大家吃过没有?山东煎饼有面饼,脆饼以及辣椒酱组成,吃起来非常好吃,很有嚼劲。很多小伙伴也想自己在家制作山东煎饼,但是这个面糊怎么调呢?那今天小编就带着大家一起来学习如何调配山东煎饼的面糊吧,学会了之后就可以...
05-30
面糊。煎带鱼时可以使用鸡蛋和面粉调制的面糊,也可以使用鸡蛋、淀粉、面粉调制的面糊。煎带鱼之前需要将带鱼用食用盐、花椒粉、鸡精等调味料腌制,这样炸出的带鱼会更加入味。煎带鱼可以再复炸一次,放入锅中复炸30秒即...
06-14
食材明细主料鸡蛋(1个)鹅蛋(1个)面粉(300克)辅料盐(少许)葱碎(少许)花生油(适量)咸香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋面糊饼的做法步骤1、鹅蛋、鸡蛋打入碗中。2、放入面粉。3、放入葱碎、盐。4、搅拌均匀,如上图。5、锅中热油,倒...
12-31
都可以。在制作面糊时,最好将一个鸡蛋打入面粉中进行搅拌,这样炸出来的带鱼不仅香,还带有鸡蛋的味道,炸出来的颜色也呈金黄色。在制作面糊时,最好不要将面糊做的太稀。还有要均匀的覆盖完,否则覆盖在带鱼上面的面糊比较少,炸...
06-14
在面粉中打入几个鸡蛋,还要少许盐、鸡精,倒入适量清水,不停的以上下方式搅拌,搅拌成无颗粒的糊状就可以了,用不锈钢摊制成饼状,通常烙至两面金黄即可。在制作鸡蛋饼过程中,可以根据个人口味,刷面酱和加一些蔬菜。鸡蛋饼可以早...
11-29
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料面粉:200鸡蛋:2个辅料油:适量葱:适量盐:适量具体步骤1.材料:面粉200g、鸡蛋2个、葱。2.把葱切碎备用。3.鸡蛋打成蛋液备用。4.面粉中加水搅拌成稀面糊,...
01-31
食材明细主料面粉(半碗)鸡蛋(一个)辅料葱花(适量)盐(适量)原味(口味)十分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋面糊的做法步骤1、半碗面粉,一个人吃可以2、加入一个鸡蛋适量葱花和盐3、一个方向搅拌均匀4、锅中加入适量油5、油开放入面糊,不要翻动!!...
01-02
面粉、清水、鸡蛋、胡椒粉。在调制茄盒糊时,建议面粉和清水按照1.5比1的方式调制,否则当面糊过稀的时候挂不住茄盒,当面糊过于浓稠的时候,会影响茄盒的口感。胡椒粉可根据个人的口味选择,添加胡椒粉是可以增加茄盒的鲜味,让...
11-08
多次搅拌使其融化。调面糊时有面疙瘩先用筷子或者勺子把面疙瘩碾碎再蘸些面糊混合搅拌均匀。没有面疙瘩的面糊这样调,第一种方法是边和面粉边加水,水要少量多次加入,一遍搅拌一边加。第二种方法是调制面糊可以加入鸡蛋清...
12-04
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟美味的黄豆面糊,它是小时候奶奶经常给我做的一道菜,当时没有现在的条件好,但是奶奶的手艺也是极好的。长大后这道菜就是回忆里的一道菜,每每想起奶奶,就会...
05-17