食材明细主料猪肉(200克)娃娃菜(200克)胡萝卜(10克)玉米淀粉(10克)葱(10克)姜(10克)南瓜(150克)盐(1中勺)辅料芝麻油(10克)调料料酒(15克)蚝油(10克)生抽(15克)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)招财进宝的做法步骤1、娃娃菜切掉根部淘洗干净,...
12-27
“总决赛我选择的是D组:团团圆圆、万事如意、步步高升、招财进宝,这道菜则是招财进宝。传统的粤菜招财进宝一般用到猪手、猪肘、发菜、香菇、蚝豉等食材,取其形和音来代表寓意。虽然传统需要延续,但时代更需要创新,“金银...
03-01
食材明细主料海虾(适量)辅料山药(750克)青椒(少许)红椒(少许)豌豆(适量)配料番茄酱(适量)黄油(适量)微辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)火山烈焰虾的做法步骤1、制作此菜的材料。2、青虾洗净,然后在第一节和第二节之间的位置挑出虾线...
03-01
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料水油皮:面粉:80g油酥:面粉:67g枣泥馅:180g辅料具体步骤1.将水油皮中的面粉糖粉水猪油,揉成光滑柔软的水油皮面团(揉至可拉出大片薄膜的状态)2.将低筋面粉和猪...
01-03
“玉米其色如金,豌豆其色如玉,两者寓意“金玉”;蛋皮摆在盘中意寓“聚宝盘”;聚宝盘将金玉招在宝中,意有招财进宝之意。”食材明细主料鸡蛋(适量)玉米(适量)豌豆(适量)虾仁(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难...
03-01
“《招财进宝八宝鸭》(9月19日命名)提起上海菜,人们总会想到八宝鸭,在90年代八宝鸭是非常受欢迎的一道上海名菜,但随着各种美食店的层出不穷,八宝鸭似乎不再引入瞩目。不过话要说回来,现在的饭店会做正宗八宝鸭的店实在太少...
03-01
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料肉皮:200辅料欣和豆瓣酱:勺西兰花:胡萝卜:具体步骤1.准备好原料。2.将肉皮稍煮一下将第一次的水倒掉。3.用刀将肉皮上的油脂彻底刮干净至看到透明的肉皮...
01-12
“总决赛D组,招财进宝篇---腊猪手煲萝卜(加蛋精髓版)。入冬来一直在做各种腊味准备过年享用,腊了副猪手好似特意为决赛准备的,相信每家的年夜饭里都也少不了炖(煲)猪手啦,猪手意为招财进宝嘛,中国五千年的文化真是博大精深...
03-01
“我的选题是热门的D组:团团圆圆+万事如意+步步高升+招财进宝本道菜----招财进宝:金钱鸡肉卷!(大家快来支持投票呀)这是我做的第一道菜。看见比赛题目时,感觉好难啊。急忙跑到群里呼唤大家出主意,幸得猪猪的提示,分析来分析去...
03-01
“白菜寓意百财,紧紧包裹的白菜包寓意进宝,所以这道菜就叫招财进宝。”食材明细主料白菜叶(4片)白菜根部(1个)猪肉(150克)白菜(小许)胡萝卜(20克)葱(小许)姜(小许)剁椒(5克)辅料食用油(2汤匙)食盐(1克)生抽(5克)鸡精(1克)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗...
01-01
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料普通高筋粉:300水:200干酵母:5奶粉:15黑胡椒粉:6ml白砂糖:15面团制作:2个9寸中筋面粉:50细砂糖:15盐:3大蒜:5瓣黄油:30橄榄油:20西红柿:600洋葱:130披萨草叶:6ml辅...
10-23
“猪手,肘子等,在年菜里占据了很重要的位置。粤菜里的发财就手,横财就手,招财进宝等,都是用猪蹄或肘子还有发菜来做,所以每到春节,这玩意就提价,买一副肘子要差不多一百元。不过,现在离春节还远着,俺做这个招财肘子不用那么贵,嘿...
03-01
“菠菜,“播财”,金元宝,即招财进宝。”食材明细主料白面团(适量)南瓜面团(适量)菠菜(适量)红曲面团(适量)辅料枣(适量)原味(口味)技巧(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)二十八蒸枣花之招财进宝的做法步骤1、白色面团适量,排气,揉圆。2、擀成一厘...
01-07
“这次总决赛的题目起的很好,一共四组,灰选的是D组:团团圆圆、万事如意、步步高升、招财进宝。这道菜是招财进宝——大珠小珠落玉盘,一位论坛里认识的同样喜欢美食喜欢烹饪的朋友帮忙起的名字。我觉得不错,很贴合我的菜。...
03-01
“鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”,是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。元宝红烧肉这道菜中金黄色的鹌鹑蛋看起来像一个个小元宝,与其富含的营养价值相对应。红烧肉,红彤彤亮晶晶,象征着事业的红...
03-01
“黄金元宝蒸饺,用蒸熟的南瓜泥来和面,做成金黄的元宝皮。内馅用胡萝卜做馅,一是取用“菜”的谐音“财”,取肉馅的的“有”,即肉菜——有财,二是用豆腐来代表白银,胡萝卜代表黄金,做成元宝的形状,既音同又意同。做为新年的一个...
03-01
“过年必须做的花样馒头,招财进宝花样馒头,寓意“吉祥,旺财”!”食材明细主料面粉(500克)酵母(5克)糖(4克)泡打粉(5克)温水(适量)辅料胡萝卜汁(适量)甜香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)招财进宝花样馒头的做法步骤1、面粉分两份,白面团...
01-08
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.水油皮:中筋面粉158克、糖粉19克、猪油60克、水65克。(分割15克/个)油酥:低筋面粉134克、猪油67克。(分割10克/个)椰蓉馅:黄油50克,白砂糖50克...
02-14
“吃出好运气,吃出健康来~”食材明细主料面粉(适量)辅料清水(适量)饺子馅(适量)南瓜泥(适量)菠菜汁(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)招财进宝元宝饺子的做法步骤1、和好三色面团,准备好饺子馅。2、擀饺子皮。3、饺子皮装入...
01-01
“用老板鱼来做新年菜,寓意大家在新的一年中都能财源广进。”食材明细主料老板鱼(一条约1000克)豆腐(250克)辅料葱丝(5克)姜丝(5克)青笋丝(5克)配料料酒(5克)葱(10克)花生油(10克)蒸鱼豉油(6克)黑豆豉(10克)高度白酒(少许)原味(口味)蒸(工艺)半小...
03-01
“《凤巢缠绵育金卵》(8月24日命名)康复保健营养菜(为母亲、小儿做的创意康复菜)《招财进宝凤尾虾》,是采用甜椒天然的食材特性,以及利用虾尾形态及遇热变色的性质,用极其简单的加工和装盘造型及烹饪手段,形成翡翠、玛瑙、金...
03-01
“买了个模具,用来做面食的。正好还有个板栗南瓜,做个金猪是不是更配图案呢?!”食材明细主料板栗南瓜(300克)面粉(600克)温水(100克)酵母(2克)白糖(30克)辅料食用油(小许)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)金猪炊饼的做法步骤1、板栗...
01-01
“中秋到了,不太那么喜欢吃月饼了,也都不怎么喜欢吃肉,怕长胖...为了健康,现在大家比较喜欢五谷杂粮和青菜,今天我要跟大家分享一道适合家宴的菜谱,我还给它取了一个好听的名字叫成本价只要六块钱,而且超简单,哈哈!零...
02-10
“黄金蛋盘上卧着一个个元宝,狗年吃它,大家都发,财源旺旺。”食材明细主料鸡蛋(2个)馄饨皮(适量)猪肉馅(适量)蒜苗(1小绺)盐(适量)辅料生抽(1勺)蚝油(半勺)十三香(少许)香葱(1棵)咸鲜(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)元宝卧金盘的做法步骤1、...
01-07
“萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。红烧鲍鱼--今天是用白萝卜做成的...
02-28