说到晋菜,当然是以山西为主流发源地的美食文化,山西菜中,广泛为人所知的有随着地名火起来的平遥牛肉,以及变化多端的各种面食,但实际上,山西也不乏自己的特色大菜,以咸香为主流,甜酸为补充,选料朴实而注重火候,将多种烹饪技法都...
04-23
“万事如意的选料:鲈鱼谐音如意,我之所以选鲈鱼为主料因鲈鱼刺少肉嫩特别适合小孩和老人吃,大过年的全家大大小小吃年夜饭即要吃的开心又要保证不出任何差错,所以鲈鱼是最好的选择,要知道鱼是少不了的一道年夜菜哦;西红柿即...
03-01
热菜是有一定温度的菜品,而凉菜在餐饮中又称为冷荤或冷盘,顾名思义,是低温的菜品。很多人的餐桌上都会准备热菜和凉菜,但是,热菜和凉菜能放一起吗?应该先上凉菜还是热菜呢?下面小编就来为大家解答吧。一、热菜和凉菜能放一...
04-09
“在江南生活的十几年里,每逢过年的时候,家家必做的一道菜美味佳肴就是:素什锦。“什锦”是指菜的种类多、味道全,更寓意于生活的五彩缤纷、十全十美之意,讨了一个好口彩。这道菜以其取义吉祥,所以过年必备,家家户户都会搭配...
03-01
现在生活质量已经显著提高了,日常饭桌上已经基本都有肉了,甚至有时候是大鱼大肉。然而有时候吃多了大鱼大肉便会让清淡一类的素菜更加被需要。其实素菜类做起来简单快捷,并且不像肉类有的富含了高脂肪,经常准备几道家常热...
04-09
相信大家平时在家里,朋友聚会总是少不了的,手艺好坏这个时候都要露一手的,那么你会做好吃美味的热菜吗?如果不太会,那么为了不在朋友面前太过寒碜,现在就可以跟着小编学习几个好吃的热菜菜谱,在关键时候露一手,让朋友们对你都...
03-01
“今天被某小朋友投诉,说我家的菜太素了……夏天本来就吃不下东西,于是强烈要求我来点口味重的,刺激一下味觉~~好吧,谁让他好歹叫我声姐姐呢,热菜,就上这个鱼香茄子吧~~~健康版的意思是——1.省油,茄子不过油一样软绵绵,不硬...
03-01
在中国很多家庭都是习惯吃热腾腾的热菜,因为热菜不仅对食物进行了加工使食物更好吃,而且看着热气腾腾的热菜也会让人食欲大开,打开胃口。每到活动宴会或者有亲戚好友到家里吃饭的时候餐桌上总是摆着热气腾腾的热菜,今天就...
04-24
“无意中做成的这道菜竟然成为儿子天天吵着要吃的必备菜肴,必定要添上两大碗饭才肯罢休,亲们一定要试试哦!”食材明细主料鸡腿肉(3-4个)辅料炸鸡粉(适量)香脆椒(适量)大葱(适量)白芝麻(适量)配料食盐(适量)食用油(适量)微辣(口味)炸(工艺)...
02-27
由于微波炉的存在使得食物加热起来更加的快捷方便,那么我们用微波炉加热菜的时候要用保鲜膜盖住吗?热菜的时候又要注意什么呢?一、微波炉热菜要用保鲜膜吗关于微波炉热菜要用保鲜膜吗这个问题要看具体情况,保鲜膜可以用...
06-29
不能。1、热菜和凉菜不可以混合存放。热菜的温度较高,凉菜的温度较低,热菜和凉菜放在一起,热菜会变凉,凉菜会变热,直接影响菜品的质量,不光影响菜品外观,还影响菜品味道;2、两种菜品在温度上存在差异,混合存放以后,食用以后可能...
06-22
微波炉,是现代家庭生活中必不可缺的一种生活用品。有了微波炉,我们的生活更加快捷,更加幸福。但是,很多人都不了解微波炉热菜是用中火还是高火,那小编就给大家解答一下吧。一、微波炉热菜中火还是高火通常来说,不同牌子不同...
06-07
在平时的生活当中,做菜难免会有做多的时候,而剩下的太多,扔掉又十分的浪费可惜很多人就会选择放进冰箱保存,第二天拿出来再进行微波炉加热,那么微波炉热菜要几分钟呢?一、微波炉热菜要几分钟每家每户不同的微波炉功率大小...
05-16
“七夕节是我国传统节日中最具浪漫色彩的节日,也被认为是“中国情人节”。在这里我祝所有的朋友七夕快乐,生活幸福,身体安康。我愿天下人有情人终成眷属!今天我也用这道国宴菜翡翠虾仁送给我的‘老情人’祝他身体健康,永远...
02-26
1、热菜和冷菜最直观的区别是温度。热菜经过高温加热,温度较高;而冷菜则未经过加热,温度为常温,甚至更低。2、制作工艺不同。热菜原材料需要经过刀切加工后再加热制作;冷菜先经过加热制作后或直接进行刀切加工。3、保存方...
04-09
热菜与凉菜是两种不同定义的饮食,热菜顾名思义就是端上餐桌时还有一定温度的菜品,亦或是冷却的菜肴经过再加热而恢复温度的菜肴。热菜保留一定的温度,在食用时可以缓解冰凉的食物带给人的不适,故而深受国人的喜爱,好吃的热...
04-09
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料藕:适量辅料葱:适量糖:适量醋:适量盐:适量具体步骤1.藕去皮切片泡在水里备用,不在水里的话容易黑葱切片3-5片就行2.热油烧过,放入葱花爆出香味,放入藕片翻炒3...
12-27
随着生活节奏的加快,方便、快捷的微波炉已成为家家户户的厨房标配了,那么,用微波炉热菜要加盖吗?除了简单加热,微波炉还有什么妙用呢?小编今天带大家一探究竟。一、微波炉热菜要加盖吗1.用微波炉加热饭菜,会导致饭菜的水分...
05-16
可以。使用烤箱热菜需要注意,功率调低,饭菜放入之后时间5-8分钟为宜。烤箱主要的作用是蒸干食物中的水分,用来热饭菜会使菜中水分快速流失,当时间过长,会严重影响口感,并且会烤焦。必须注意的是为避免发生危险情况,热菜中需...
02-23
现在随着生活水平的提高,每家每户都会有各种各样的家用电器,这大大的方便了我们的生活。现在很多家都有微波炉这样我们加热食物的时候就会比较方便了,那么大家知道微波炉热菜需要多长时间吗?微波炉热菜需要多长时间我们...
08-30
说到中国有哪些出名的美食佳肴那可是非常多的,我国是一个拥有三四十个省份的大国,所以只按照省份来分那菜品也是非常多的。相信很多吃货朋友对我国的美食佳肴一定都去研究过,但是也有很多的朋友还不是很了解我国各地的美...
08-01
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料五花肉:1斤辅料白糖:三四勺料酒:少许老抽:一段葱:适量八角:一粒肉桂:一段具体步骤1.五花肉切块。洗干净。2.炒糖色是很重要的一步。三四勺白糖放锅里,加一勺...
02-23
中火较好。微波炉是一种利用电磁波进行加热的炊具,在热菜的过程中,因为微波炉加热比较快,所以如果迅速加高火可能会导致被热的菜呈现焦糊的状态,加中火能够使被热的菜口感较好。其中在热蔬菜的时候5-8分钟为最好,如豆角,芹...
06-22
在日常工作生活中,对于大部分人来说每日午餐是一项重大的事情,很多办公室人员中午一般都会用微波炉热饭,但是由于微波炉各种使用不当造成较多事故,下面小编和大家介绍一下微波炉热菜的正确方法,和一些注意事项。一、微波炉...
06-07
我相信一下,我把每一年中最开心的时候应该是过年吧!在过年我们会和家人待在一起。在愉快的假期中,享受天伦之乐,在过年我们可以和我们的小伙伴们一起出去玩耍,放烟花放鞭炮,还可以收到许多长辈们给的红包。但是小伙伴们知...
08-17