要。凉拌黄瓜时可以在里面加入一点香油,这样不仅可以让做出来的菜看起来更加好看,同时也可以提升菜的口感。用来做凉拌黄瓜的黄瓜最好选择嫩一点的,这样做出来的凉拌黄瓜吃起来会更加爽口。吃不完的凉拌黄瓜要放进冰箱中...
03-31
好。把盐放在油里并不会使盐融化。放在油里的盐不需要太多,因为后面炒菜中途还可以再添加盐。盐的成分是氯化钠,可以有效加快菜中的水分渗出,就不需要额外添加太多的水分去作为菜汁,而且在油里放盐还可以延长盐分在菜里的...
03-05
需要。炒五花肉一般是要放油的。有些五花肉比较肥,可以选择不放油;但是有些五花肉比较瘦的话就需要放油。不管是比较肥的,还是比较瘦的五花肉都建议可以放一些油,因为放少许的油可以防止五花肉爆油。炒五花肉的时候可以根...
11-13
可以。煎鸡蛋不放油可以使用不粘锅,或者是用水来煎鸡蛋。鸡蛋也叫做鸡子,是母鸡所产的卵。鸡蛋不仅可以煎,也可以炸、蒸、煮、炒等,或者是做成蛋糕。鸡蛋买回来要存放短时间的话,可以放到冰箱冷藏层保存。放冰箱冷藏时,鸡蛋...
03-05
需要。煮年糕时,将锅中的油烧热,添加生姜片炒香,放入年糕小火炒,添加适量佐料和清水煮熟即可。煮年糕的过程中也可以酌情添加青菜、鸡蛋、猪肉、香菇等食材,煮出来的年糕口味会更加丰富。年糕的吃法多样,既可以煮着吃,也可以...
04-27
要。在制作煎蛋的时候不放油鸡蛋就会糊锅,口感也会受到一定的影响。在煎制鸡蛋前,鸡蛋要敲入碗里再放入适量的食用盐一起搅拌均匀,开中小火把鸡蛋煎制两面金黄即可,煎制好的鸡蛋可以拌面条吃,还能制作成西红柿炒鸡蛋,蛋炒饭...
03-04
需要。若放油煎口感更好,鸡蛋遇热即凝固,煎荷包蛋时放油不容易粘锅,放油后锅内温度升高,更能将鸡蛋的香味激发出来,蛋香浓郁,同时在油的煎制下,鸡蛋的表皮会慢慢变得焦脆,外焦里嫩吃起来更有滋味;若担心油腻,可用不粘锅煎,少放一...
06-28
南瓜对于大家来说应该都是一个非常熟悉的食物,黄黄的外表,大大的身材彰显它的美味,瓜的烹饪方法非常多样化,可以用于清蒸也可以直接红烧着吃。而蒸南瓜又是一道历史悠久的传统菜肴,制作方法很简单,原料十分普通,伴随着调味品...
08-05
炒菜可以说是在无论是家庭烹饪法中,还是在饭店里都是最常见的一种形式。用炒菜制作出来的美食都有:炒豆角,炒猪肝,番茄炒蛋,青椒炒肉片,炒包菜等等。在炒菜之前,我们都习惯先放在锅里倒油,然后下入葱姜蒜爆香,这样的炒菜形势...
02-22
近年来,随着短视频的兴起,网传炒茶放油再加入适当的牛奶就会变成美味的焦糖奶茶的。大家不免也产生了一些疑惑;炒茶要放油吗?炒茶叶的禁忌是什么呢?就让我来告诉你吧。一、炒茶要放油吗炒茶要放油吗?网上说的焦糖奶茶的...
02-10
经常做面食的人都习惯在和面的时候加入一些食用油,在面团里面一起揉。很多人知道要放油,却说不出其中的缘由,这到底是为什么呢?今天就一起来具体了解一下,和面放油起到什么作用和面放油起到什么作用1.增加它的延展性在和面...
01-04
可以在案板分面团的时候在案板上加上食用油。做油条的时候加入食用油,可以使油条更加蓬松、外酥里软,摊凉了里面组织不发硬。在和面的时候没有放食用油,可以在分面团拉伸面团入油锅的时候在案板上倒上食用油,让面团吸收案...
10-30
要。将新鲜莴笋去皮切细丝,可以使用擦丝器,切好的莴笋丝放入容器,加少许盐腌制一会,腌制出水分,时间不宜过长,以免使莴笋失去的爽脆感,腌好的莴笋简单淘洗一下,以免过咸,然后加少许白糖、米醋还有橄榄油搅拌,也可以换成麻油,最后...
01-17
要放油。放油的好处在于面团的延展性更好;可以让包子的外观更光滑,洁白一些;让这个包子的味道更好一些,不会粘锅。蒸包子的技巧在于包子要醒至少半小时,这样会使得蒸出来的包子更加的松软可口。需要注意的是包子蒸好在关火...
06-02
食材明细主料榨菜(适量)猪肉(适量)辅料胡萝卜(适量)青菜(适量)配料盐(适量)淀粉(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)榨菜肉丝汤的做法步骤1、准备好原料。2、萝卜切成片。3、榨菜切丝在沸水中焯一下。4、榨菜丝捞出用冷水冲下...
02-28
随着生活理念的转变,现在的人吃饭都追求少油少盐。因此油炸、爆炒之类的菜就吃的比较少了,相反,水煮菜成了比较受人欢迎的烹饪方法。水煮菜虽然听起来简单,但是要想将水煮菜做的色香味俱全也不是一件简单的事。好多水煮菜...
03-25
不要。熬西红柿酱不用放油,只需要将其与片糖、山楂、柠檬一起熬制即可。西红柿酱是用盐水腌制西红柿做成的酱,可以用来炒菜或者煲汤。西红柿酱诱人,酸甜,醒胃,可作为油炸食品中的蘸料,也可用于制作番茄酱炒猪排、番茄酱牛肉...
03-13
不放。油酥烧饼发面时不用放油,就像平时发酵面团一样,用水、面粉和酵母按适当比例调和均匀,保温发酵就可以了。要做出松软酥脆的油酥饼,油酥是必不可少的,油酥是要放油的。在等待发酵的时间,可以先将油酥做好备用,在面粉里加...
09-23
锅热放油。炒菜时,先开火把锅中的水分蒸干,等锅中无水以后在加入食用油,防止食用油遇到水后出现溅油的现象。另外,即使在锅中无水的情况下,还是需要先热锅在放油,因为食用油中也是有腥味的,冷锅冷油是不会把腥味减轻的,这样做...
04-26
可以。先把德式香肠拆开包装放盘里上锅蒸10分钟左右。蒸完以后想更加入味可以在香肠上切花刀。再用平底锅,锅先烧再放入油,等油温7成的时候放入香肠,煎变色再翻另一面,等到两面都变色的时候用小火煎,等到香肠熟了,最后放少...
10-14
现在的人饮食越来越健康了,都崇尚炒菜的时候少放油。其实这也是一种比较健康的观念,但是不能所有的菜都不放油啊。有些人炒鸡蛋也不放油,那么炒蛋要放油嘛?炒蛋里面放些什么菜比较好吃呢?一、炒蛋要放油嘛炒蛋当然是要放...
04-23
需要的。年糕需要将浸泡过的糯米和粳米,碾成米粉,放入水和糖搅拌后蒸煮,蒸熟后可食用。在制作煎年糕时需要放入油,这样可以避免年糕粘锅,油温大约4成热就可以放入年糕了,年糕表面炸出酥皮就可以取出然后蘸料食用了,炸制时间...
09-11
肉馅不光可以包饺子,还可以汆丸子,做馅饼,做耦合等,用途多多,肉馅加水可以使肉馅更滑嫩,那么拌肉馅先放水还是先放油?让我们一起来探讨下到底是先放水还是先放油。一、拌肉馅先放水还是先放油拌肉馅应该是先加水后加油。1....
12-08
防止粘锅。在炒制的过程豆沙是非常容易粘锅的,所以一定要放油一起炒,放油可以让豆沙的口感达到最佳。除了要注意放油之外,在煮豆沙之前一定要先将红豆泡一个晚上。在煮红豆的时候水也不宜放过多,没过红豆的水大概一个手指...
05-14
要。清蒸小黄鱼要在最后淋入少许熟油。小黄鱼在蒸的过程中要注意几点技巧:1、蒸鱼时间过半的时候要将容器中多余的水分倒掉再继续蒸。2、蒸之前要在处理好的鱼下面铺满葱段、姜片和蒜片。3、蒸好后将烧好的熟油淋上。...
12-02