食材明细主料老蛏(500克)辅料红酒(二小勺)配料味精(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红酒炖老蛏的做法步骤1、老蛏洗净待用。(最好事先用淡盐水浸泡一小时让其吐掉泥沙。2、取一牙杯或炖罐将老蛏头朝上插满。3、加水淹...
02-29
食材明细主料猪腰(一个)黑豆(适量)生姜(适量)枸杞(适量)辅料盐(适量)家酿红酒(适量)味精(少许)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)红酒炖猪腰的做法步骤1、把猪腰里面一层白白的去除2、在用清水泡住去除尿骚味3、等泡好把它切成花4、...
01-28
“红酒具有是一种具有强有力的抗氧化剂,女士每天饮用100毫升红酒可以养颜美容抗衰老。喝红酒还可以增进食欲,帮助消化。具有滋补的所用,所以女士们每天喝少量的红酒对自己的身体非常有好处。茄玫瑰又叫洛神花,长期饮用有...
02-28
“一人食,也要好好善待自已。红酒鸡腿,用红酒当腌料,使鸡腿香味更浓郁更独特。”食材明细主料鸡腿(1个)辅料橄榄油(适量)红酒(适量)新奥尔良腌料(适量)黑胡椒(适量)蜂蜜(适量)微辣(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红酒鸡腿的做法步骤1、...
01-09
“与众不同的酸甜口味牛排~涩涩的红酒,加上酸酸的柠檬,中和成了一种香醇的、清新的、让人口齿生香的美丽感觉。”食材明细主料菲力牛排(一人份)辅料洋葱(半个)柠檬(半个)配料香料碎(少许)红酒(300ml)黑胡椒(少许)橄榄油(少许)白糖(酌量...
02-28
“网购的冷冻1公斤蝴蝶生虾仁,做了一次中式水煮的,这次来个西式的!”食材明细主料蝴蝶生虾仁(350g)红酒(30g)砂糖(25g)青柠(1个)白醋(20g)辅料姜汁(5ml)色拉油(适量)鸡粉(少许)黑胡椒碎(少许)盐(少许)料酒(10ml)酸甜(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难...
01-31
食材明细主料冰皮月饼粉(200克)白莲蓉馅(480克)辅料色拉油(50克)配料白糖(50克)红酒(320克)原味(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红酒冰皮月饼的做法步骤1、饼皮原料混合均匀,入蒸锅蒸20-25分钟,搅拌均匀,成团放凉备用。2、蒸好放凉...
03-01
食材明细主料大虾(350克)辅料姜片(适量)红酒(1杯)海鲜酱(适量)盐(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红酒大虾的做法步骤1、食材:大虾2、姜片、红酒3、将大虾去虾须虾线清洗一下,捞出待用。4、烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。5、...
02-10
“牛排营养丰富,富含大量蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸,是家里必备的食材,孩子也特别爱吃,今天用红酒腌了牛排,再佐以黑椒酱,最后撒上烤过的杏仁片,不同的口感!”食材明细主料牛排(2块)小胡萝卜(2根)杏仁片(适量)杂生...
02-05
“红酒焖牛排,特别适合在这寒冷的冬天食用,是一道滋补的菜肴。”食材明细主料牛排(1000克)辅料生姜(几片)香葱(2根)草果(1个)八角(2朵)香叶(几片)花椒(少许)配料红酒(半杯)盐(1茶勺)生抽(2汤勺)老抽(1/3汤勺)其他(口味)焖(工艺)一小时(耗时)高级(难度...
02-24
“红酒和无花果非常搭配,做冰激凌的味道是预料不到的。”食材明细主料红酒(400克)水(200克)细砂糖(120克)无花果(8个)辅料淡奶油(120克)牛奶(100克)细砂糖(40克)肉桂棒(一个)甜味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)红酒无花果冰激凌的做法步...
02-05
“情人节在家准备大餐与爱人一起共渡浪漫的夜晚,当然少不了牛排和红酒。网上买的原切牛排,我不喜欢买的瓶装牛排酱,还是喜欢自己熬制的酱汁,新鲜味浓。红酒配红肉,红酒中含的酚类物质,可以解腻。红酒中的单宁与红肉中的蛋白...
01-31
“这道菜的主调料是大量的红酒,为何如此重用呢?因为葡萄酒有很强的去腥除膻作用,尤其对烹制动物性菜品,如牛肉,羊肉类菜肴,不仅去腥除膻,还有增香调味作用呢葡萄酒中的醇类(如乙醇)与原材料中所含的有机酸产生一定的化学作用,从...
02-01
“红酒焖虾色泽油亮,鲜嫩适口,是我家爱吃的菜品之一。焖虾时以红酒代替料酒,可以去腥提味使大虾更鲜美。秋季节是吃虾的最好季节。这个季节是大虾成熟期。吃起了味道特别鲜美还有营养。主要是价格也便宜。去新发地批水果...
02-26
“炎炎夏天,虫纸跑去外面带班。虽然说他兴趣还是挺大的,但是也拦不住风吹日晒的。大量的出汗和体育运动,再加上心理面要一直全神贯注的保护学院的安全。一定吃不好喝不好的。所以,回到家里,就一定要补一补~~嘻嘻,这个时候蛋...
02-29
“我们家在现在来说,可以说是一个庞大的家庭了。婆家人全部到齐17口,年节要是聚集在我们小家,怎么着也得两桌才行。除了每桌二十几个菜,专门为孩子们准备的烤鸡、烤肉、烤鸡腿是少不了的。”食材明细主料鸡腿(400克)辅料烤...
02-28
“八宝鸭算是我接触的最早的几道上海菜之一了,它充分体现了上海菜浓油赤酱的特点,软糯甜香、肥而不腻,朴实无华的外表,却是内有乾坤。顾名思义,这八宝二字自然意味着这鸭肚子里可是内容不少,就我吃过的见过的食材就不下20多...
02-05
食材明细主料苹果(两个)辅料蜂蜜(三勺)红酒(少许)甜味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蜂蜜红酒苹果的做法步骤1、将苹果洗净,切好薄片。装盘。2、放入少许红酒。三勺蜂蜜。3、上锅蒸二十分钟。...
01-31
“这道菜,我将罗思柴尔德男爵MoutonCadet木桐嘉棣桃红葡萄酒加入蜂蜜肉桂粉煮制的焦糖汁,煮好的焦糖汁,各种复香气浓而不腻,配上经过油炸后的铁杆山药,外壳香脆,内心绵软,回味悠长,微甜而不腻,非常美味。”食材明细主料山药(200...
02-05
“1.红酒的功效之美容抗衰老葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。2.红酒的功效之助消化在胃中,60-100克葡萄酒,可以使...
02-23
“这个白玉菇是用法国红酒来烧的,借用了西餐的调味方法,口味比较清淡,使得芦笋和白玉菇的本味得以完美体现。过年时这算是一道很清爽解腻的菜式啦。”食材明细主料白玉菇(200g)芦笋(150g)辅料法国干红(20g)黑胡椒碎(1g)盐(2g)蒜(适...
01-31
“家里酒柜的好多瓶红酒没人喝,想起君之方子里有一道红酒烤翅,正好来做一道烤箱菜。我用蜂蜜代替了原方子的白糖,加了一点新鲜柠檬汁。鸡翅很嫩,应该说嫩到爆啊。因为经过腌制一夜,鸡皮早以染成紫色,但丝毫不影响肉质。因为...
02-27
食材明细主料糯米粉(120克)糕粉((熟糯米粉少量))黏米粉(120克)澄粉(70克)辅料豆蓉(500克)配料糖(50克)牛奶(300克)红酒(100克)色拉油(60克)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红酒豆蓉冰皮月饼的做法步骤1、将除糕粉、色拉油、红酒之外的皮...
03-01
“去年我做了之后就贴到豆瓣小组上了,现在开始使用美食中国,就放到这里。”食材明细主料肉鸡(一只)胡萝卜(两根)小红洋葱(三个)蘑菇(适量)培根丁(适量)辅料红葡萄酒(半瓶)配料百里香(适量)法香碎(适量)香叶(适量)黄油(适量)橄榄油(适量)微辣(口...
02-26
“凡是菜式里面用到红酒,上桌时总会有那么一股浓郁的红酒香气,未尝其味先闻其香;再观其色,做红烧菜入红酒必定是色泽红醇诱人,厨房新手也能顺手拈来,只要记住尽量采用闷的火候,不要过多翻炒,就能留住红酒入菜带来的那份浓香。...
02-26