“收到长帝CKTF-32GS之后做了葱香排包,试验了烤箱的上色情况还是挺均匀的,今天我又用它做了老北京烧饼,实验一下它的发酵功能和热循环风功能。这款烤箱我真的非常喜欢,我想要的功能都有了.等我继续研究它的其他功能,叫它的...
02-23
食材明细主料面粉(适量)玉米粉(适量)辅料酵母(适量)调料豆沙(适量)原味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)豆沙玉米烧饼的做法步骤1、主料。2、加酵母加水揉成面团发酵。3、发酵两倍大。4、分成两个剂子。5、擀成圆饼。6、放入豆沙...
12-30
“棋子烧饼,是河北省唐山市地区的特产,因状如小鼓、个似棋子而得名,使用大油和菜籽油合酥,包肉、糖、什锦、腊肠、瘦肉等多种馅心。色泽金黄,外酥里嫩,肉馅鲜香,酥脆适口不腻,便于保存。与唐山麻糖同为唐山特产,受人欢迎。烧饼...
12-31
食材明细主料烧饼(适量)牛肉(适量)辅料麻椒(适量)芝麻(适量)辣椒面(适量)麻辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烧饼牛肉的做法步骤1、烧饼先过一下油备用。2、放入麻椒辣椒面干辣椒炒出辣味。3、临出锅放点芝麻即可...
02-05
“暖暖的冬日来一个热烧饼,简直美呆啦。”食材明细主料普通面粉(400g)水(200g)酵母(4g)芝麻酱(100g)盐(3g)椒盐粉(10g)玉米油(13g)酱油(适量)辅料熟芝麻(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)麻将烧饼的做法步骤1、酵母溶于温水中静置...
02-01
食材明细主料面粉(400g)酵母粉(2g)小苏打(3g)辅料温水(260ml)芝麻(适量)配料盐(4g)芝麻酱(30g)香油(10ml)花椒粉(4g)小茴香粉(2g)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)铁锅烤烧饼的做法步骤1、面粉中逐渐加入温水,搅拌成面穗。2、揉成光滑面团...
02-29
“最后收获的一点玫瑰花,不够做酱了,就直接做成鲜花烧饼吃啦。平时也吃甜咸味不同的烧饼,但是加了玫瑰花的甜烧饼,那是格外的香哦。”食材明细主料面粉(300g)牛奶(150g)鸡蛋(1个)糖(5g)酵母粉(3g)辅料玫瑰鲜花(100g)冰糖粉(100g)盐(1g)熟...
02-23
“记得我上小学的时候,街上的小吃店还很少,在我们去学校的一个必经的十字路口,班上的一位同学家在那里开了一个饼店,店面不大,饼的种类也不多,只有韭菜豆腐的、辣萝卜丝的、和酸菜的。虽然都是素馅的,但味道真的很好。大家伙...
02-29
食材明细主料自发粉(300g)辅料花椒(适量)面粉(适量)白芝麻(适量)调料油(适量)盐(少许)咸香(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)五香烧饼的做法步骤1、自发粉用温水和面,放温暖处醒发半小时。(也可以用面粉加酵母发面)2、锅中放少许油,把花椒...
12-31
“烧饼是我国传统主要面食之一,品种繁多,有大饼、烤饼、芝麻烧饼、掉渣烧饼、什锦烧饼、牛舌饼等等。传统的发面烧饼的做法都是采用活性干酵母或者醡(zha)头,烧饼的做法新方法就是采用发酵泡打粉快速发酵面团。通常的无铝...
01-05
“我老公爱吃发面做的油酥烧饼,外卖的都是用油煎的,我觉得太油腻了,就自己动手做了给他吃,自己做的就是直接烙的,没有放油,但因里面有油酥,烧饼吃起来是外皮焦酥,里面香软,健康又好吃。”食材明细主料面粉(500g)米酒(100g)水(200g)辅...
02-23
“天津的红糖麻酱烧饼是非常好吃的,外地朋友来我爱给他们买了吃并且带一些走。以前上班做班车,早点经常买红糖麻酱烧饼,我单位有外地的同事尝了这烧饼都夸这烧饼好吃的不得了,于是这个也让我捎,那个也让我带,我经常拎好几袋...
01-13
“黄桥烧饼是传统小吃,色泽金黄,外形美观,香酥可口,不油不腻,堪称烧饼界中的极品。自己来做更是吃的放心,看的舒心。”食材明细主料面粉(600克)干酵母(少许)色拉油(100克)水(200克)辅料盐(少许)黑芝麻(少许)江米(少许)小香葱(三颗)花椒(少许)...
02-23
“玩上烘烤后,就一直想着自己在家烤烧饼,最开始的很不理想,咬得累。后来在路上向卖烧饼的大姐讨教,知道面团要软一点。前几个月用烤箱烤的很不错,这次用空气炸锅烤的,也不错。”食材明细主料中筋面粉(200克)水(110克)玉米油(16克...
12-30
“昨天,在美食天下安家入户了,源于一个同事的启发,偶这个人比较喜欢做饭,但又是那种比较懒散的人,不想给自己制造什么压力,所以做饭也是心血来潮之作。家里的草鸡蛋成灾,这段时间天天都和鸡蛋打交道,前两天做了几个烧饼,吃的还...
03-01
“爱吃烧饼的亲们,不要错过啊!梅干菜烧饼那个香,回味回味!”食材明细主料面粉(200g)清水(110ml)细砂糖(10g)辅料梅干菜(35g)肥肉(60g)生抽(2小勺)老抽(1小勺)细砂糖(10g)盐(2g)白芝麻(若干)咸甜(口味)烙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)梅干菜烧饼的做法...
02-01
食材明细主料面粉(500克)酵母(5克)猪肉馅(350克)辅料葱(1棵)配料料酒(10毫升)花生油(25毫升)盐(3克)酱油(20毫升)白糖(10克)鸡精(2克)胡椒粉(2克)咸鲜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香酥松软肉烧饼的做法步骤1、肉馅中添加花生油、料酒、盐、...
03-01
食材明细主料面粉(适量)食用油(适量)辅料椒盐(适量)白芝麻(适量)蛋黄液(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酥烧饼的做法步骤1、取两份量相等的面粉。2、将一份面粉倒入盆内,分次加入烧沸的食用油,用铲子拌匀晾凉,调成软硬适当...
02-27
“刚出炉的烧饼外皮酥脆,内心喧软,非常好吃,每次买都会多,剩下的烧饼就用油炸一下,抹些酱料也挺好的,爱吃烧饼的亲不妨试一下。”食材明细主料缸炉烧饼(4个)豆瓣酱(适量)蒜蓉辣酱(适量)植物油(适量)辅料孜然粉(适量)微辣(口味)炸(工艺)十...
01-07
食材明细主料面粉(500克)酵母(4克)水(260克)辅料椒盐(适量)白芝麻(适量)油酥面粉(100克)色拉油(适量)咸鲜(口味)烙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)椒盐烧饼的做法步骤1、面粉中加入酵母和水和成光滑的面团备用。2、醒发面团的时间开始制作油酥...
01-05
“吃腻了香甜的下午茶,那就来一份咸咸香香的“烧饼”换换口味吧——山寨KFC早餐的法风烧饼。如果你会做千层酥皮儿,也可一次多做些放冰箱里冷冻起来,不会做也没关系,买现成的“飞饼皮”,又简单又方便又美味呢。”食材明细...
02-29
“烧饼夹炒凉粉,一款可以把包装一起吃掉的美食,特别是春节期间,油腻的吃多了,逛街时来一盒烧饼夹炒凉粉,边逛边吃,那味道,想起来就想再来一盒”食材明细主料烧饼(一个)凉粉(适量)葱(适量)蒜(适量)辅料调和油(适量)盐(少许)黄豆酱(适量)五香...
01-11
“时不时的想喝点什么解解馋,有时先来无事时就打点果汁,或者泡点豆打打豆浆,最近喝豆浆比较多,家里的豆也备得很全,几乎什么豆都有了,很久没喝纯花生豆浆了,这就来一杯,不过豆浆机不太给力,有渣渣,虽然有破壁机但是懒得熬,所以就...
02-05
“其实这个就是北京的小吃‘蛤蟆吐蜜’,怎奈又做胖了,不过看着一个个张开的小嘴,俺心里也跟着乐开了花,之前还怕它张不开嘴,想实在不行就用剪子给咔嚓一下。方法是和风中彩虹学的,感谢。真的很简单,没有想象中复杂,百分之百能...
03-01
“老北京的一款著名小吃“马蹄烧饼”最早是由山东济南传至北京的,到目前已有两百多年的历史,但现在基本已绝迹了,因为它是用吊炉烤制的,炉里还需要有模具。记得,当年小的时候舅舅带着我去买烧饼,见到满头大汗的师傅们把制作...
02-28