10秒。注意鸭肠在食用之前需要清洗干净,把鸭肠剪开之后,可以加些许的醋和盐反复揉搓,冲洗干净。鸭肠不需要煮太长时间,避免变老影响口感,要是不想在心里默念数数,则可以根据鸭肠的外表形状来判断是否熟了,像鸭肠被烫至发卷了...
10-14
清洗至内外均无明显油脂,不黏手即可。刚买的新鲜鸭肠内部会有比较厚的白色油脂,比较粘手,需要反复搓洗,方法较多,可以用筷子伸进鸭肠清洗;也可以剪成小段加盐反复揉搓,直到鸭肠内外没有明显的粘腻感,最后加干面粉或淀粉揉搓即...
11-01
“今天逛市场突然看见有鸭肠卖了,甚是高兴,虽然是冰冻的,但毕竟第一次有卖的,总比没有强吧!呵呵····”食材明细主料鸭肠(适量)辅料葱(适量)芹菜(适量)泡椒(适量)泡姜(适量)蒜(适量)配料菜籽油(适量)胡椒(适量)白糖(适量)盐(适量)淀粉(适量)料...
02-27
在浸泡鸭肠的水里加入食用白醋和少许盐,浸泡一段时间后加入碱面揉搓冲洗,反复两到三次之后可以明显看到鸭肠上的油脂减少,并且用碱面去除油脂的方式很有效安全的。另外,在挑选鸭肠的时候,也可以尽量挑选油脂较少的会更容易...
12-19
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸭肠300公克:适量中芹100公克:适量蒜头2颗:适量姜丝30公克:适量红辣椒1支:适量豆酱1大匙:适量糖1小匙:适量盐少许:适量辅料具体步骤1.鸭肠洗净切小段;中芹摘除...
02-10
食材明细主料鸭肠(适量)辅料姜(适量)铁线椒(适量)白糖(少量)蚝油(少量)盐(适量)酱油(适量)原味(口味)未知(难度)炒鸭肠的做法步骤1、鸭肠清洗干净2、姜丝切丝3、铁线椒切好4、姜丝炒香5、炒香姜丝放铁线椒炒半熟6、放鸭肠下去翻炒,放少量...
01-02
食材明细主料鸭肠(适量)豆角(适量)辅料青椒(适量)干红椒(适量)配料啤酒(适量)盐(适量)大蒜(适量)酱香(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鸭肠酸豆角的做法步骤1、在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗用冷水冲洗干净(事先还可以用碱水泡20分钟,这样...
02-26
15-20秒。鸭肠口感脆嫩,是火锅店最受欢迎的食材之一。火锅店里的鸭肠都是处理好的,可以直接下锅,鸭肠在火锅中涮煮时间不宜过长,断生即可食用。如果是在家自己煮火锅,那选购鸭肠时一定要注意挑选,呈乳白色的鸭肠质量较好,异...
03-03
“清洗鸭肠,去除异味,这样做出来的鸭肠才能好吃,如何能办的到呢?我提供两个小方法供大家参考:第一种用食用醋,先翻洗内侧,去掉里面白色的,其实是油,再用清水多次冲洗,去除脏污。再挤干水分,倒入食用醋也可以,浸泡片刻,加入适量盐,反...
02-24
把鸭肠装到袋子当中,在袋子当中加入清水以及陈醋一起浸泡即可。鸭肠,可用来当做火锅或者麻辣烫当中的食材。鸭肠在储存的时候,需要放到冰箱的冷冻室中进行储存,能让鸭肠储存更久的时间。当鸭肠用来做红烧鸭肠的时候,建议放...
01-13
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟泡菜炒鸭肠是一道美味的家常菜,听名字就会觉得味道诱人,用用泡菜炒出来的鸭肠喷香有味,色泽饱和,特别下饭,如果你是重口味的话,这道菜一定适合你,朋友们心动...
05-18
先将鸭肠放进水中解冻,待鸭肠解冻后取出。将鸭肠捋开,切成合适长度,然后把每条鸭肠理顺,用水冲洗鸭肠内部,多冲洗几次,之后放在水中浸泡约20分钟。要去除冷冻鸭肠的腥味可以将洗净的冷冻鸭肠用盐搓洗,直到搓洗出泡沫为止,鸭肠...
12-19
10-15秒左右。根据鸭肠的厚度来决定,如果是那种比较厚的,就烫15秒左右,比较薄的话10秒钟基本上就蜷缩了。鸭肠是四川火锅中十分受欢迎的一道菜,烫的时间千万不能太久,很容易咬不动,鸭肠吃起来很脆,很多人都拿鸭肠来当成面吃...
12-24
正常的。因为鸭肠本身是鸭子排粪的器官之一,所以一般鸭肠里面有比较多脏东西,存有一股异味。可以将鸭肠用筷子或将鸭肠剪开,用清水洗一遍,再加入适量面粉或食盐揉搓之后再洗净,洗净后加入姜片、葱结、料酒焯水一遍后,处理完...
12-14
将鸭肠里面的油脂以及杂质去掉,放在水中冲洗干净,添加食用盐、面粉、醋揉搓两至三分钟,再用清水反复冲洗即可。鸭肠带有一定的异味,可以将鸭肠放在淡盐水中浸泡,或是放在沸水中焯烫,这样可以将压肠的异味去除。选购鸭肠时,需...
12-26
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸭肠:400青椒:1个洋葱:半个辅料砂糖:适量干葱:1个香菜:1把油:适量鱼露:适量麻油:适量葱:适量酱油:适量具体步骤1.鸭肠用盐和水反复搓洗后晾干水备用、青椒洗干净...
02-16
食材明细主料雪菜(200克)鸭肠(400克)辅料鸡精(2匙)生抽(1勺)蚝油(1勺)糖(1勺)盐(1匙)酸咸(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)雪菜炒鸭肠的做法步骤1、鸭肠洗净切段备用2、雪菜是买的成包的3、起锅倒入少许油烧热放入葱姜蒜爆一下然后放入...
01-08
1分钟。鸭肠是很容易熟的食材,大约1分钟左右就能熟。鸭肠不宜久煮,久煮口感变硬,难以咀嚼。新鲜鸭肠有韧性、表面有粘液、有些许腥气,颜色发绿发黑有馊味的鸭肠已经变质,不建议食用。若不能精准计时,可以观察鸭肠边,已经卷边...
12-24
少许盐和清水揉搓。鸭肠是一道很普遍的民间美食佳肴,经常出现在火锅店的餐桌上,但是鸭肠本身带有一股难除的腥味,主要是因为鸭肠内壁表面附着了一些白色类似于脂肪的东西,先把鸭肠插进筷子里把脏东西挤出,再剪开泡在准备好...
09-22
“1、鸭肠对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。2、鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。3、提高免疫力。”食材明细主料鸭肠(400g)辣椒(100g)辅料蒜末(适量)葱花(适量)干...
12-26
10-15秒。最佳时间是七上八下,所以105秒左右即可捞出食用,注意烫煮的时间不宜过长,否则会影响食物的口感。清洗鸭肠的时候必须清洗内部的杂物,把鸭肠剪开冲洗干净,放盐和醋用力搓至出现泡沫后,冲洗反复揉搓,重复几次即可去除...
12-27
先用白醋浸泡后使用食用盐和面粉等对其进行反复搓洗直至将油脂搓洗干净为止。鸭肠的清洗尤为重要,若是请洗不干净,烫煮好的鸭肠也会散发着腥臭味,难以下咽。鸭肠是一种非常薄脆的脏器食物,烫煮的时间不宜过长,若是烫煮的时...
11-29
冰水降温。将处理干净的鸭肠放如沸水中焯水后迅速放如冰水中降温,温度的急速变化可以使得鸭肠的口感更加劲道Q弹。鸭肠是一种非常薄脆的脏器食物,烫煮的时间不宜过长,若是烫煮的时间过长,鸭肠的肉质就会变老食用起来口感...
12-16
3~5分钟。首先把清洗好的鸭肠串好,取铁板一只,先在铁板内放适量食用油,将铁板烧热把串好的鸭肠放上铁板,用压铲往下按压鸭肠至冒浓烟,可以闻到鸭肠的香味,反复按压几次至鸭肠熟透所需时间在5分钟左右,撒上孜然粉辣,辣椒粉等调...
12-14
清洗后焯水即可。鸭肠焯水时,将清洗干净的鸭肠沸水下锅,添加大料、生姜片、大葱等佐料一起煮即可,这样可以去除鸭肠的腥味,也能使鸭肠的口感变得更好。清洗鸭肠时,需要将鸭肠翻过来,去除表面的油脂以及其他杂质,冲洗后,添加食...
10-31