“吃“汤圆”是元宵节的一项重要习俗。汤圆,又名“汤团”、“元宵”。吃汤圆的风俗始于宋代,当时的汤圆称“浮圆子”,亦称“汤圆子”、“乳糖圆子”、“汤丸”、“汤团”,生意人则美其名日:“元宝”。宋元元初时,汤圆已成为...
02-23
“小时候每逢中秋,家里都会摆上或是五仁或是蛋黄莲蓉的月饼,坐在庭院里,吃着月饼闻着桂花香赏月,听长辈说着嫦娥奔月,吴刚伐树的故事。那是时光里,最美好的记忆。虽说现在月饼种类多了,中秋节也不单一会只选择月饼,不过月饼什...
01-05
“喜欢吃蒸鱼,因为蒸出的鱼极大的保留了鱼的鲜香。过节分享这道菜,容易又漂亮,绝对适合过节宴饮,相当拿得出手~好吃营养又养眼啊~”食材明细主料海鲈鱼(1条)辅料葱(1块)姜(1块)小红椒(1个)胡萝卜(1块)盐(1/2勺)味精(1/2勺)料酒(2勺)蒸鱼豉油...
02-01
食材明细主料西葫芦(1个)火腿肠(1根)辅料生抽(3匙)香醋(4匙)盐(适量)糖(1匙)花椒(5颗)食用油(5g)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)西葫芦清炒火腿的做法步骤1、-西葫芦洗净去皮切薄片2、-火腿肠去皮切薄片3、-炒锅放油放入火腿煸炒4...
01-13
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料猪肉馅:半斤(肥肉和瘦肉比例1:3)鸡肉馅:2两辅料冬笋:半个香菇:4个葱姜末:适量黄酒:2汤匙酱油:2-3汤匙(如果用的是老抽1-2汤匙)糖:少许盐:4干淀粉:3汤匙植物油:50...
01-28
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟团圆浓香汤圆外滑里柔,口感特别美好舒适,皮儿薄馅儿厚,一口咬下去满嘴都是糯米皮的香味还有浓浓的各种口味的肉厚馅儿,煮熟带汤吃更加的美味,并且它还象征...
01-15
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料面筋:适量猪绞馅:适量辅料洋葱:适量姜:适量高汤:适量具体步骤1.先将绞馅弄好放洋葱和姜末搅拌,在放酱油和盐2.把面筋剪一个小口把搅拌好的绞馅放到面筋里3....
02-28
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.锅烧热,倒入油,热锅凉油放入干辣椒,煸出辣味后放入葱花,爆香锅底(图1)大火烧热锅内的油后,放入圆白菜丝,翻炒几下后,加入白醋继续翻炒,再加入生...
02-13
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸡蛋:适量辅料肉沫:适量具体步骤1.鸡蛋打匀,放少量盐2.用大的汤勺,放少许食用油,摇匀勺内面,加适量鸡蛋液,摇匀满布在勺的内面,将勺放在火上烤,蛋皮脱勺后即可...
02-14
“相信大家做东西都有个兴趣高峰期,一旦想做恨不得天天都要做,我就那样,头天做完紫薯螺旋酥,第二天又做的这款黄金蛋黄酥,本想放几克南瓜粉做造型的蛋黄酥的,后面操作的时候,有点难度,果断放弃,直接上经典蛋黄酥造型,没有南瓜粉...
01-09
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料糯米:100二分肥八分瘦)猪肉:250胡萝卜:50蛋清:1个辅料蚝油:适量姜葱粉:适量油:适量盐:适量生粉:适量具体步骤1.猪肉切丁,剁成肉末;2.胡萝卜削皮后擦成蓉,跟肉末混...
01-04
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料辅料生姜:1块具体步骤1.到如高压锅内防糖压10分钟压烂2.到如高压锅内防糖压10分钟压烂3.生姜一块榨成汁过滤把煮好的蜜红豆放入杯底倒入生姜汁4....
02-12
准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟十五的月亮圆又圆,今天是元宵节是一家人围在一起吃汤圆的日子,现在的生活越来越好,工作也越来越忙,汤圆几乎成了速冻食品在超市就可以买得到,反而失去了一...
09-30
“这道菜灰取名为【合家团圆蛋】,被我同事笑了半天,她建议我把“蛋”字去掉,我还是保留下来了,因为发帖的今天是元旦节嘛,“圆蛋”取个谐音,凑个元旦节的热闹。中国人过节,最重要的就是一家人的团圆,什么山珍海味也比不上节日...
03-01
“虽然已经进入工作日好多天了,但按中国人的传统,一直到正月十五,节才算过完了,又是一个正月十五,又是一个团聚的日子,森林里的小伙伴们也出来聚餐啦。小鸡的春节过得很开心,和爸爸妈妈一起走了好多地方,点击这里查看小鸡快跑...
02-10
距2015年5月发布月饼国家新标准至今已满三年,新标在旧标的基础上增添了月饼饼皮的原料种类,扩展了月饼的派别以及加工工艺,在很大程度上明确了月饼作为传统节日食物的定义,规范了制作工艺,丰富了市场品类,满足了不同人群对...
06-22
食材明细主料鸡汤(适量)鸡丁(适量)辅料蘑菇(适量)金针菇(适量)香菇(适量)肉丸子(适量)豆腐(适量)白菜(适量)鹌鹑蛋(适量)牛百叶(适量)肉皮(适量)黄花菜(适量)腐竹(适量)配料盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)火锅(工艺)半小时(耗时)普通(难度)吉庆团圆火锅的做法...
02-29
“青蟹是我们浙江沿海一带节日必备的压轴大菜,青蟹当然有很多烧法,这次中秋我做了这个团圆蟹反映不错,配了鲜肉汤圆有团团圆圆的寓意!”食材明细主料青蟹(1只)鲜肉汤圆(1包)辅料姜葱(适量)配料盐(适量)料酒(适量)蒸鱼豉油(适量)食用油...
02-24
准备时间:40分钟    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.提前一天做转化糖浆:不锈钢容器中放200g糖和90ml水煮沸后加入25ml新鲜柠檬汁煮沸后转小火。煮大约40分钟,煮到颜色变成棕色,稍浓即可...
02-20
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料白色年糕:300瘦牛肉:200辅料盐:6水:3000毫升蒜末:1小勺蛋皮丝:适量紫菜丝:适量具体步骤1.将瘦牛肉切薄片,切好片后用开水汆一下。再将牛肉片加蒜末、胡椒粉和...
01-15
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料苹果:150水发银耳:60辅料冰糖:15莲子:15红枣:30桂圆:10具体步骤1.1、将苹果洗净去皮,切成块状。2.2、水发银耳洗净,撕成小朵。3.3、红枣用温水浸泡,洗净。...
02-12
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料米饭:适量辅料香葱:适量具体步骤1.胡萝卜切丁,火腿切丁,冷冻豌豆和玉米粒过凉水解冻,葱切丝,辣椒切丝备用(图1)倒入适当油,胡萝卜丁先过油,只有过油后的胡萝卜...
02-13
“春节的餐桌上,怎么能缺少一道压桌菜~这道团圆和美,学习了闽菜和粤菜的佛跳墙和盆菜的做法,又加入个人创意,就地取材,简单易做。食材种类多样、味道层次丰富,每个人都能找到自己喜欢的几种。一不小心,成为了家宴上的爆款😄”...
01-03
“胖嘟嘟的元宝饺子,非常可爱~并非原创~”食材明细主料面粉(适量)辅料清水(适量)南瓜泥(适量)菠菜汁(适量)饺子馅(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)元宝饺子的做法步骤1、和好面团,准备好饺子馅。2、取一个面皮擀圆。3、放入...
01-01
“黑白蒜切碎成末,均匀地散在新鲜的大虾上,做法简单,蒸好后,就是一道滋味鲜美的大餐!”食材明细主料虾(适量)大蒜头(适量)葱末(适量)辅料清道本草黑蒜(适量)姜丝(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)黑白蒜蓉蒸虾的做法步骤1、准...
01-31