将焯完水之后的竹笋进行冷却,等到完全冷却之后晾干竹笋的水分,之后放进保鲜袋里面进行密封,再放到冰箱的冷冻室里面保存。也可以将焯水之后的竹笋控干水分之后,放在可以漏水的篮子里面,之后再放到阴凉的地方通风进行保存。...
06-08
可以。但在存储油菜时需要先将其放入保鲜袋中密封好后再放入冰箱的冷冻室。焯水后的油菜可以使其锁住水分保持翠绿的颜色等,但若是将其冰冻起来,会影响油菜的食用口感且降低食用价值。若是短期内可以食用完,直接将油菜放...
11-11
直接吃、凉拌、继续炒。芦笋很容易熟,一般放在水中煮3分钟就可以了,焯水去除草酸后就可以直接食用了,不过没有加调料的话食用口感就不太好了,可以将焯水后的芦笋晾凉之后放入食盐、蚝油、生抽等调料做成凉拌芦笋,也可以稍...
12-19
需要,猪血焯水是为了能够使其在后续的制作中保持鲜嫩爽滑的口感,并且去除一定的猪血腥味。但猪血焯水后若是不过冷水使其降温,很容易将猪血烫老食用起来口感不爽滑。焯水后的猪血可以做成猪血豆腐汤,也可以制作成蒜苗炒猪...
04-27
需要。将贻贝进行焯水,是为了去除贻贝本身带有的脏污。贻贝的吃法有很多,比较常见的有清蒸贻贝、水煮贻贝、麻辣贻贝、贻贝鲫鱼豆腐汤、贻贝炒丝瓜以及葡萄酒蒸贻贝等。在做贻贝之前,建议把贻贝放到清水当中浸泡一段时间...
04-22
能。藕片烹饪后出现紫色是正常的现象,藕片中含有大量酚类物质,使用铁锅煮,会产生化学反应,从而使藕片表面变成黑紫色。烹饪藕片的过程中需要避免接触铁质的锅具,这样减少藕片变黑紫色的现象。藕片是常见的食材,烹饪方式多样...
03-05
可以保存半年以上。吃之前拿出来常温解冻,然后正常烹饪即可。香椿做法很多,例如香椿炒鸡蛋、香椿肉丸、香椿拌腐竹、香椿炒腊肉等。香椿冷冻前需要汆烫,30-50秒即可,时间过长影响香椿色泽和口感。若香椿出现霉斑、拉丝、...
03-02
二十分钟左右。竹笋是一种常见的家用食材,无论是炒菜还是炖汤味道都是极好的。但新鲜的竹笋刚买回来的时候是不能吃的,需要焯一下水,大概需要五到八分钟左右,焯完水之后需要在清水里浸泡十几二十分钟,浸泡好之后就可以做各...
09-08
十分钟左右。花甲是水产品,很多人都喜爱,例如花甲粉丝,味道可口。花甲炒的时候也不太难。由于花甲本身个头不太大,一般焯过水之后再炒十分钟左右就熟了,若炒了之后还有腥味,可以放一些重口味的调料,比如花胡椒粉,不仅可以去腥...
10-12
五到十五天。焯水的春笋保存时,要将其放入密封袋中,避免与空气接触,导致其变质发霉。焯水后的春笋保存需要放入冰箱冷冻保存,低温下不容易滋生细菌,可以减缓水分流失,保存的温度调制在零下十八度最佳。食用时,将其取出自然解...
10-26
不用。花菜焯水之后可以自然晾干,不需要再过一遍凉水。若是炒的话,焯完之后直接下锅炒就可以了。菜花中含有丰富的维生素以及营养物质,焯水的时候不要焯太长时间,否则维生素会被破坏掉,根茎部分稍稍变绿即可,通常煮三分钟左...
06-17
冷冻保存。荷兰豆焯水后,可以放在水中过凉,沥干水分,装入食品袋或食品盒中,密封好,放在冰箱冷冻存放,可以存放一个月之久。荷兰豆焯水时,将荷兰豆两端去除,沸水下锅,焯水2-3分钟即可。焯水后的荷兰豆可以用于制作清炒荷兰豆、...
08-30
对。焯水后的牡蛎会张开嘴可以将其内的脏东西清洗干净并且很容易将牡蛎肉取出然后再跟蔬菜一起炒制即可。若是不焯水的话,需要用刀将牡蛎壳掰开取出新鲜的牡蛎肉并清洗干净后再炒制。牡蛎肉可以炖汤也可以炒制成菜肴。...
09-15
说到豆角,它是我们日常生活中经常会吃的一种蔬菜,豆角因为其营养成分高,口感好,所以受到大家的喜爱,豆角里面含有丰富的维生素和植物蛋白,适合人们食用,不过对于不经常做饭的人来说,可能不知道,炒豆角需要焯水几分钟,那么下面小...
01-03
不能。因为排骨焯水后的水血水。浮沫和杂物埋汰物。所以不能用。排骨焯水候水必须倒掉,想要加入水的话,必须加入干净的清水,或者加入其它高汤。排骨焯水也要注意,要冷水下锅,热水下锅的话,排骨表面遇到热水会迅速凝固,导致排...
10-04
可以。在吃苋菜之前,是需要把苋菜进行焯水备用的,一旦苋菜没有焯水,就会使得苋菜有比较苦涩的味道。苋菜,常见的吃法有水煮苋菜、苋菜小葱拌豆腐以及苋菜炒五花肉等。新鲜的苋菜,应该是翠绿色的颜色,不要去食用颜色过深或者...
07-14
能。新鲜竹笋焯水之后已经基本熟透,可以用保鲜膜包裹起来,直接放在冰箱冷冻层进行保存,冰箱冷冻层的特点是低温和恒温,把焯水过后的竹笋放进去可以长时间保存,等吃的时候拿出来不影响口感。竹笋可以单独油焖、爆炒,也可以和...
09-08
可以。鲜竹笋需要进行焯水,主要是因为在竹笋当中草酸的含量比较多。竹笋,可用来做清炒竹笋、竹笋炒肉、凉拌竹笋、牛肉烧竹笋以及竹笋炒腊肉等。竹笋在储存时,建议放到低温干燥透风的地方进行储存。竹笋在做熟后,可放到冰...
04-25
需要。空心菜在下锅炒之前焯一下水可以防止空心菜在炒制过程中变黑,不过空心菜焯水的时候需要注意时间不要过长,过水后立刻捞出,以免焯水时间过长将空心菜直接烫熟。空心菜常见的做法以清炒为主,比如:蒜泥空心菜、耗油空心...
03-27
鸡肉是非常常见的一种肉类食物,同时也是受到很多人喜爱的一种肉类食物,鸡肉有很多的烹饪方法,通常我们在烧鸡之前都会将鸡肉经过焯水的步骤,这样可以很好地将鸡肉当中的一些杂物和脏物去除掉,那么鸡焯水后用热水还是冷水炖...
03-03
可以。排骨或者各种的肉类焯水后,都可以放进冰箱冷冻保存,这样保存的时间会更久。通常新鲜的肉质用保鲜膜密封好后放进冰箱里最多存放3天,但焯过水的排骨放进冰箱冷冻可以保存5天左右。注意,焯过水之后的排骨在冷冻之前必...
11-25
需要。焯水后的排骨过凉水其一是为了清洗排骨上附着的血沫已经脏东西,其二是因为排骨肉在高温下骤降温度可以使其肉质变得很加紧实Q弹。处理好的排骨放入炖锅中焖煮即可。排骨汤料中可以加入玉米、粉丝、土豆、百叶结...
10-19
过冷水。青菜焯水后过冷,既可以保持青菜碧绿的颜色,也可以保持蔬菜清脆的口感。青菜的种类比较多,包括菠菜、油菜、苦瓜等,焯水后既能去除青菜苦涩的味道,也能缩短烹饪的时间以及提升青菜的口感。青菜焯水的时间不宜过久,以...
02-06
鲜竹笋是江浙一带比较受欢迎的一种食材,到了春天的时候,用鲜竹笋做的菜肴非常好吃。新鲜的鲜竹笋是有一些苦味的,需要浸泡一下,今天就一起来了解一下鲜竹笋焯水后要泡多久才可以去除苦味。鲜竹笋焯水后要泡多久可以去除苦...
04-25
浸泡在清水或淡盐水中即可。将莲藕放在淡盐水中可以防止其氧化变色,避免影响其外观以及食用口感。莲藕又名莲菜、芙蕖、玉节、玉玲珑等。可以做莲藕炖排骨、炒莲藕、糯米莲藕、凉拌莲藕、莲藕焖猪蹄、莲藕炖排骨、莲藕...
09-06