“可可肉松卷(全蛋式海绵蛋糕外卷法)这次的蛋糕卷用的是全蛋式海绵蛋糕,比戚风麻烦点,其中黄油与纯牛奶的融合是关键,黄油融化到一定的程度从热水里拿出来,做到水油不分离是做好全蛋式海绵蛋糕的第一步,剩下的步骤还是和戚风...
02-28
“总是会有很多东西来触发你的灵感。那本口袋小册子,那个叫做可可饼干圈的饼干,明明看到两种颜色的面团相叠卷起,最后的成品却展示不出一圈圈颜色相间的纹样,这边缘地带也太多了吧?而灵感就此引发。与其卷成这个样子,还不如...
02-23
“火城融化了巧克力,我把它做成热可可。生活总会给我各种甜~第一次尝试就很成功,我真的是有天赋吧,哈哈”食材明细主料黑巧克力(30克)纯牛奶(250ml)原味(口味)未知(难度)可可牛奶巧克力的做法步骤1、70度,煮热纯牛奶2、加入我已经...
02-24
食材明细主料黄油(65克)低粉(85克)细砂糖(17.5克)糖粉(32.5克)全蛋液(30克)辅料可可粉(15克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)可可曲奇的做法步骤1、准备好所有原料。2、黄油室温软化后加入糖粉。(糖粉我是用细砂糖研磨而成)3、...
02-10
“北方凛冽的冬天渐渐来到,从脚踝吹进身体的冷风,不禁打了个寒颤,冷的这般刺骨,可我依然很爱这冬天。祝我“生日快乐”【可可巧克力慕斯】To<wbr>my<wbr>dear如果,一定要有个梦想,希望,不久的未来有个大厨房,阳光落地,放得下瓶...
02-24
“每天早上吃什么主食?呵呵,今天做了双色馒头,可可味的。老公喜欢极了!呵呵,跟大家分享一下!”食材明细主料面粉(500g)可可粉(50g)绵糖(10g)奶粉(20g)发酵粉(5g)温水(260g)甜味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)可可馒头的做法步骤1、将所有...
02-25
食材明细主料六寸可可戚风(两片)奶酪(100克)奶油(200克)原味酸奶(120克)吉利丁片(3片)辅料糖(15克)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)可可酸奶慕斯的做法步骤1、戚风先烤好,切两片备用2、奶酪软化后,加糖打顺滑3、加入一片吉利丁...
02-23
食材明细主料低粉(200克)辅料黄油(100克)蛋(一个)可可粉(15克)泡打粉(1/2勺)杏仁(70克)烘焙用巧克力豆(30克)配料盐(少许)红糖(80克)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)可可曲奇的做法步骤1、低粉,泡打粉,盐,可可粉过筛两次。2、黄油加入红...
03-01
“三明治是比较营养快捷的早餐,家人也很喜欢吃,就多做了几个,野餐带着也很方便呢”食材明细主料土司面包片(适量)辅料鸡蛋(适量)培根(适量)生菜(适量)西红柿(适量)配料千岛酱(适量)油(适量)盐(适量)奶香(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)可...
02-23
“一闪一闪亮晶晶,满天都是小星星。。。在一个没有星星的夜晚,就让我们对着星星小面包来许下自己小小的愿望吧!”食材明细主料高筋粉(130g)牛奶(70g)酵母(2g)奶粉(5g)可可粉(10g)鸡蛋(22g)细砂糖(35g)盐(1g)黄油(20g)辅料白色巧克力(适量)奶...
02-26
“下午茶~可可蛋糕卷”食材明细主料色拉油(50克)鸡蛋(4个)低粉(60克)淡奶油(180克)辅料牛奶(80克)可可粉(10克)糖(100克)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)可可蛋糕卷的做法步骤1、材料:色拉油50克,鸡蛋4个,牛奶80克,可可粉10克,低粉60克...
02-10
“可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份,在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份。”食材明细主料低筋面粉(135克)辅料黄油(60克)...
02-23
“一位准爸爸要为还未出世的宝宝学做全蛋式海绵蛋糕。为了能更好地帮助他,我特意将这款海绵蛋糕按常规方法重新操作,熟悉了全部过程和手法,尽管我也是菜鸟一枚。普通的蛋糕因为在表层进行了奶油装饰,立马儿变得清新、圣洁...
02-23
食材明细主料高筋面粉(250克)可可粉(150克)牛奶(120毫升)白糖(2大匙)黄油(2大匙)酵母(2小匙)食盐(1/3小匙)辅料黑巧克力(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)可可面包卷的做法步骤1、先把牛奶、食盐、白糖、黄油、鸡蛋放入面包桶中...
02-10
食材明细主料低粉(200)蛋黄(2个)黄油(110)奶粉(10)糖粉(60)辅料可可粉(8)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)大理石饼干的做法步骤1、按配方要求称好相应的重量2、黄油切小块室温软化后加入糖粉打发3、打至发白体积变大4、蛋液分2...
02-25
“为可爱的小宝宝制作的迷你小蛋糕。用的蛋糕模具是迷你可露丽的模具,造型非常漂亮。”食材明细主料鸡蛋(3个)糖粉(70g)色拉油(50ml)牛奶(50ml)面粉(90g)可可粉(20g)泡打粉(3g)椰蓉(30g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)可可椰蓉迷...
02-10
“这款小面包女儿很喜欢,不光是可爱的外形,口感也很棒。模具是做蛋糕的,蛋糕没做过,面包却做了两回。女儿是看了以前用这个模具做的一款面包说很可爱,所以又做了一次。”食材明细主料高筋面粉(600克)可可粉(23克)辅料全蛋(50克(...
02-28
“这款加了红糖和可可粉的小餐包因为是高温喷蒸汽烘烤所以面包外皮略有酥脆的口感但是内心十分绵软味道浓郁表面筛低粉出现的图案为小餐包增加了与众不同的气质其实最喜欢的还是香菜叶子烘托出的图案可惜因为夜里出炉...
02-10
“记得刚学烘焙那会饼干做的很多哈简单快手而且很容易获得满足感的后来觉得黄油糖量有点重也就面包之类的做的多了不过出行游玩的时候还是愿意做点饼干解馋的可可杏仁曲奇很喜欢的一款饼干口感酥脆很是好吃的做过好几...
02-10
食材明细主料低粉(50克)牛奶(30克)鸡蛋(3个)辅料可可粉(10)糖(35)葵花油(25克)柠檬汁(适量)其他(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)可可戚风的做法步骤1、蛋黄、蛋清分开。2、蛋黄中加入牛奶。3、加入油。4、筛入可可粉。5、筛入低粉。...
02-25
“最早知道棋格饼干,是在津乐园买的,一个塑料的小桶,装着不过20多块,价格不菲,却吸引我经常光顾,是因为它迷人的外形和丰富的口感。自己买了烤箱后,仍继续买着吃,没想到自己DIY个试试,再后来看到君之的制作,这才把棋格列入自己...
03-01
“咖啡可可奶酪蛋糕做法与材料类同提拉米苏,吃起来也差不多;我平常很少做这类甜点,总觉得甜腻,但儿子是挺喜欢吃的,常是我妹做了冻芝士之类的甜点,我就去蹭几块过来给他吃......这个国庆节趁有点时间我就做了个修改版提拉米...
02-10
食材明细主料低筋面粉(90克)可可粉(10克)杏仁(20克)辅料黄油(70克)细砂糖(40克)鸡蛋液(15克)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)杏仁可可饼干的做法步骤1、杏仁切碎待用,黄油室温放软后加入糖打至膨发。2、加入鸡蛋液搅打至完全被黄...
02-25
“美食的发布除了带来了快乐和下厨房心情满足与平静外,还招惹了身边的吃货们!不过很幸福,为心和情下厨房,满满都是爱与味蕾的甜蜜!”食材明细主料低粉(120条)可可粉(30克)鸡蛋(3个)香蕉(1个)泡打粉(1勺)植物油(30克)巧克力豆(30克)白糖(80...
02-23
“美食天下让我这南方人也学会了做面食,真是激发了我的无限潜能呀,哈哈!,生活总是不甘于平淡,简简单单的刀切馒头稍加点缀,就变得可爱了!儿子吃了好多个,孩子喜欢才是真道理!”食材明细主料中筋面粉(300克)温水(150毫升)白糖(10克)奶...
02-27