食材明细主料辣椒面(100克)辅料紫草(5克)配料色拉油(2斤)中辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)自制红油的做法步骤1、辣椒面放入锅中。2、另起锅倒入份量中的1斤色拉油,烧到7成(手心朝下,放在油锅上方,感觉到手心发烫,一般用到最多...
02-24
食材明细主料兔肉(500g)辅料花生米(适量)芹菜(适量)大葱(适量)香菜(适量)配料麻辣酱(适量)老姜(适量)大蒜(适量)花椒油(适量)酱油(适量)醋(适量)白糖(适量)鸡精(适量)辣椒油(适量)麻油(适量)麻辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)凉拌麻辣兔丁的做法步骤...
02-26
“先生已把这道菜列入年夜饭菜单,可见味道还不错哈”食材明细主料鸡腿(2个)辅料芝麻酱(1大匙)生抽(1大匙)糖(1小匙)粗辣椒粉(1大匙(微辣))细辣椒粉(1小匙(很辣))花椒粉(1小匙)花生碎(适量)熟芝麻(适量)鸡汤(半碗)辣椒红油(1大匙)盐(适量)葱(适量...
01-08
“今天一起床突然很想自己做点什么...吃的,上班前都是老爸老妈做,上班后就吃医院或者叫外卖,要不就是方便面了,现在难得回家备考,天天看书看得我头都大了,学习做做饭也是一个不错的放松方法,味道相当不错,得到老妈老爸的一致...
02-29
“螺旋藻凉粉,搭配简单的川味儿红油酱汁,寡淡无味也变得麻辣鲜香、酸酸甜甜,当做餐桌角落的一个小菜,换换口味很不错——”食材明细主料螺旋藻凉粉(300g)辅料黄豆(50g)大蒜(5瓣)配料酱油(2大勺)香醋(2大勺)冰糖(1大勺)香油(1小勺)盐(1/4...
02-24
“今天突然想吃辣子鸡,但又不想麻烦油炸,所以就有了这款【红油烧土鸡】。”食材明细主料土鸡(500g)辅料姜片(数片)蒜头(半个)花生油(30g)豆瓣酱(1.5汤匙)白酒(适量)白糖(适量)生抽(5g)香叶(数片)桂皮(1小块)八角(2个)花椒(1汤匙)小米辣(2-3个)微辣...
01-13
“用土豆做麻辣锅,并不多见,土豆是我的大爱,家里从来不缺货。研究它的吃法也是我人生一大乐趣。于是我今天就实际操作了一下,非常过瘾。麻辣鲜香。花椒油是今天新买的青花椒炸出来的,那味道真是一个香。觉得这个方法实在很...
02-24
食材明细主料大虾(300克)辅料姜(15克)白糖(2克)盐(2克)花生油(30毫升)水(100毫升)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红油大虾的做法步骤1、先把大虾洗净。2、去掉虾线。3、剪掉虾枪和虾脚。4、把姜切成薄片,白糖、水备好。5、锅里...
02-29
“四川的红油抄手会放很多的红油,上海的鲜虾小馄饨会放紫菜,虾皮和蛋丝。把他们混搭在一起,就成了色彩艳丽的鲜虾红油抄手。感兴趣的还可以添加我的微信号:wanweimeixue”食材明细主料抄手皮(40张)猪绞肉(200g)鲜虾仁(100g)鸡蛋...
02-10
“海带,海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属于褐藻门布科,为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。五行属性:金【食量建议】:每次15~2...
02-25
“内脂豆腐非常嫩滑爽口,可倒出来非常容易碎,那怎么才能取出一个完整有型的豆腐呢?我们只需要一把剪刀,在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口就可以了,不要剪太大,以免剪到豆腐,再将盒装豆腐上的包装膜揭掉,注意在撕包装膜时...
03-01
食材明细主料茄子(1棵)辅料青椒(3匙)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红油茄丝的做法步骤1、准备好茄子青椒,茄子刮皮备用,2、茄子切片,不要太薄,也无需过厚3、再把茄子与辣椒切丝4、锅内倒油烧热,不要太多,比一般烧菜多一半即...
02-01
“叶子虽然是饮食清淡的潮汕人,但是却从小对辣情有独钟,现在若是去外面吃饭,大多数是吃湘菜,说到湘菜,每次必点干锅田鸡,剁椒鱼头,酱板鸭,水煮鱼。今天买了鱼,本来想做水煮鱼,但是灵机一动改成这样一道创新的蒸鱼,鱼肉鲜嫩,淋上红...
02-05
“简单爽口几颗做小吃,又很下饭的全能菜哦”食材明细主料黄豆(200克)辅料辣椒(30克)芝麻(少许)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒(适量)油(50ml)内酯王(1g)八角(1个)麻辣(口味)煮(工艺)一天(耗时)简单(难度)红油豆花的做法步骤1、泡豆子2、一夜之后3、...
02-26
“大烧百页都是用这种肥厚绵软的百页才好吃。建议盛盘前勾芡,辣辣的汤汁裹满百页,配上爽滑软软的口感,真的是太棒了啦!”食材明细主料木耳(几朵)百页(2张)辅料郫县红油豆瓣酱(1勺)盐(半勺)糖(半勺)干红辣椒(几个)葱花(少量)微辣(口味)炒(工...
01-07
“对咸鸭蛋最深的记忆是儿时的端午节,家乡的风俗,端午节的时候除了吃粽子、插艾叶等等,我们小孩子最喜欢的是那个大人编织给我们挂在脖子上的网袋,里面装个咸鸭蛋,然后村里的孩子们全都走在一起,比谁的咸鸭蛋更大、更圆,“较...
02-26
食材明细主料北极贝(1盒)辅料包菜(1个)配料精盐(适量)鸡精(适量)红油(适量)香油(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)红油北极贝的做法步骤1、做这道菜的材料。2、包菜撕成片状备用。3、北极贝片成片状备用。4、包菜用开水焯烫...
02-28
食材明细主料面条(适量)辅料葱(适量)生抽(适量)糖(适量)味精(适量)辣椒粉(适量)盐(适量)葱香(口味)调味(工艺)半小时(耗时)普通(难度)葱味红油拌面的做法步骤1、准备香葱切段。2、锅中放油,等油冒烟了以后放葱去榨3、炸葱的过程中准备一个大...
01-09
“夏天最怕的就是在厨房待太久,尤其是爆炒,慢炖,常常一道菜下来,大汗淋漓。这时候就会想起网上看到的装修帖,“如果有条件,一定要在厨房装空调”。这个提议在中国的厨房基本是实现不了了,那只有在烹饪时间及方法上做文章,因此...
02-27
“祖国医学认为引,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分...
02-29
“山野菜都是纯绿色的。现在人们的饮食结构发生着很大的变化。只有是绿色环保的绝对受欢迎。原来山野菜是穷人家充饥的,现在已经进入千家万户的餐桌了。山野菜的价格也一路飞涨。这种菜是春季的菜,科学进步了,野菜还没发...
02-28
“麻辣红油是一道百搭菜品,制作原料主要有辣椒面、盐、糖、植物油等,口味鲜美,营养丰富。完成后添加少量凉开水和几滴醋,激发出香味,静置即可。秋天来了,我把白芝麻换成熟黑芝麻,更香!”食材明细主料辣椒面(4大勺)熟黑芝麻(2茶匙...
01-09
“创意来自于陕西特产:肉夹馍。”食材明细主料卤猪耳(250克)甜馒头(10个)辅料白芹菜节(100克)小葱节(5克)蒜泥(10克)油辣子红油(200克)豆豉酱(20克)白砂糖(5克)老陈醋(3克)鲜味酱油(10克)青花椒面(5克)芝麻香油(10克)油酥花生(20克)麻辣(口味)拌(工...
01-05
“故名思意,就是辣椒和红油的混合物。简单来说,就是热油浇在辣椒面或辣椒碎上,搅拌出红油。红油呈亮红色,清香,带麻辣味。夏日炎炎,一勺鲜亮香辣的红油,无论是拌荤素凉菜,还是拌面条吃米粉,都是不可缺少的点睛之笔。红油制作说...
01-13
“绿豆芽的烹制方法多以旺火炒制为主,吃的是脆嫩的口感。可以单独炒,也可以同适量的绿色食材搭配炒制。而这道“红油绿豆芽”用的是炝拌的方法,同时用红油调味,脆嫩的口感,微辣的味道,开胃!”食材明细主料绿豆芽(500克)辅料盐(...
01-11