“宫保鸡丁已经是超有名的菜菜了,为什么这里说是妈妈菜呢,其实是因为感觉宫保鸡丁虽然很有名,但各家的做法好象也是各有不同,总记得小时候妈妈做的宫保鸡丁特别美味下饭,所以专门打电话问了一下妈妈,了解了基本过程,就做一下...
02-24
“亲朋好友聚会,家常做饭都会想着这道经典川菜,本人费劲九牛二虎之力,淘尽众多菜谱,终于找到适合北方口味的宫保鸡丁做法并尝试数次反响极好!望大家给予关注!”食材明细主料鸡腿(一个半至两个)辅料葱白(适量)花生(一小把)干辣椒(三...
02-25
“今天在家没事情,自己琢磨出来的。嘿嘿,我不知道是不是原创,我觉得应该是。嘿嘿。如有雷同,纯属意外。”食材明细主料豆腐(500克)花生(100克)辅料葱(1棵)辣椒(5~6个)糖(30克)醋(1炒勺)老抽(半汤匙)淀粉(适量)食用油(适量)微辣(口味)爆(工艺)十...
03-01
“香辣开胃,爱吃辣的朋友一定会喜欢。”食材明细主料鸡胸肉(1块)辅料花生米(50克)淀粉(适量)调料干辣椒(10克)大蒜(3颗)葱(1颗)豆瓣酱(30克)白糖(15克)酱油(20克)香醋(5克)料酒(10克)盐(适量)香辣(口味)爆(工艺)半小时(耗时)普通(难度)宫保鸡丁的做法步...
12-29
“谁说炒宫保鸡丁必须选鸡腿肉了,小妞我就用的是鸡胸肉,那是相当的滑嫩可口啊!微辣咸鲜,回味香甜,可谓一道很好的下饭菜,请大家品尝!”食材明细主料鸡胸肉(适量)辅料花生(适量)配料葱段(适量)姜末(适量)蒜瓣(适量)豆瓣酱(适量)小干辣椒(适...
03-01
“每次朋友们叫我去吃川菜,我每次都会点宫保鸡丁,每次都吃这个,朋友都说你能不能换一个菜呀,我说不,我就喜欢吃这个。她们里面当然没有我这么多材料,我们这边做的一般放花生,鸡丁,胡萝卜之类的以前我是滴辣不沾,从小就不吃,已经...
02-24
食材明细主料鸡胸肉丁(1磅)洋葱块(1杯)彩椒块(1杯)花生仁(1/4杯)姜粒(1汤匙)葱(1汤匙)干辣椒末(1茶匙)腰果仁(1/4杯)辅料葡萄籽油(1汤匙)酱油(2汤匙)糖(2汤匙)蚝油(1汤匙)番茄酱(1茶匙)生粉(1茶匙)香油(Optional)酸甜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)宫...
01-08
“宫保鸡丁是四川的传统名菜,传说是清末时由太子少保丁宝桢的家厨创制而成。据说丁宝桢一直保持简朴的生活习惯。有时他忙于公务回府晚,家厨摸准了大人的脾气,便在厨房内随手抓些现成的鸡丁、辣子及花生米之类,热锅快炒后...
01-11
“宫保鸡丁川菜的代表性菜品,传统的做法是由青辣椒、油酥花生米和鸡脯肉三者合一爆炒而成。为了让家人多吃些蔬菜,我在此基础进行了改版,加了佛手瓜丁,结果,这瓜丁比鸡丁还受欢迎。”食材明细主料鸡胸肉(1个)佛手瓜(1个)花生米...
02-29
“宫保鸡丁好吃的下饭菜!最近大家都在做川菜,我也喜欢吃,而宫保鸡丁就是大家普遍喜欢吃的一个菜,宫保鸡丁有很多的版本,今天我做的是我家味道的宫保鸡丁,朋友亲友都是喜欢我做的这个宫保鸡丁呢!每次我做了,都是很快就光光的,...
02-29
“宫保鸡丁是传统名菜,也大众百姓喜爱的一道菜肴,今天,用黄瓜丁和笋丁来做这道菜,相信这别有风味的搭配,能让你与你家人吃得心满意足。”食材明细主料鸡胸肉(两块)辅料花生米(小半碗)黄瓜(1根)冬笋(1个)青辣椒(1个)葱姜蒜碎(适量)蛋精(1...
02-28
“一道非常流行、经典的菜式,做法简单,很适合家庭制作。”食材明细主料鸡脯肉(300g)辅料胡萝卜(50g)油炸花生米(30g)调料盐(适量)胡椒粉(少许)生粉(少许)生抽(适量)蛋清(1个)花椒粒(少许)干红辣椒段(少许)陈醋(少许)味精(少许)白糖(少许)酸辣(口味)...
12-26
“在北京一说宫保鸡丁,一般人都会想到峨眉酒家的宫保鸡丁。通过最近不断研究和尝试,不能说完全一样,但也是八九不离十,口感口味基本和峨眉酒家的宫保鸡丁不相上下。今天就来分享下做法与心得。”食材明细主料鸡腿肉(2个)炸...
02-27
“之前做过一次宫保鸡丁,配料不完整,这次买来了黄瓜,去掉了青椒,改变了调料放入的顺序,味道更棒了。”食材明细主料鸡胸肉(200g)胡萝卜(1根)黄瓜(半根)花生米(适量)料酒(适量)鲜酱油(适量)淀粉(适量)蚝油(适量)大葱(1根)干辣椒(4个)花椒(适量)白...
02-01
“今天做一道经典菜肴,它是深受众多外国人喜爱和熟知,也是无数中国人百吃不厌的一道下饭菜——宫保鸡丁。献给所有喜欢美食的朋友们哦!”食材明细主料琵琶腿(3只)辅料花生米(150g)蛋清(1枚)淀粉(3g)水(30ml)配料葱(20g)姜(5片)干辣椒(5...
02-29
食材明细主料鸡胸肉(2块)即食花生(1袋)辅料香葱(少许)大蒜(2瓣)姜片(适量)鸡蛋(1个)花椒(适量)干辣椒(适量)配料盐(适量)白糖(适量)料酒(适量)酱油(适量)香油(适量)鸡精(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)宫保鸡丁的做法步骤1、准备好材料。(...
02-28
食材明细主料鸡胸肉(适量)胡萝卜(适量)黄瓜(适量)花生米(适量)辅料盐(适量)醋(适量)白糖(适量)淀粉(适量)花椒面(适量)食用油(适量)蒜(适量)生抽(适量)姜(适量)酸甜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)宫保鸡丁的做法步骤1、把鸡肉、胡萝卜、黄瓜切丁,...
01-11
食材明细主料鸡脯肉(2块)辅料花生米(适量)青辣椒(1个)青蒜苗(2棵)配料生抽(适量)白糖(适量)干红辣椒(适量)郫县豆瓣(适量)盐(适量)老醋(适量)花生油(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)宫保鸡丁的做法步骤1、花生米炒熟,各种材料备用。2...
02-25
“因为最近上火了,不想吃辣了,就没放干辣椒,所以菜品就没有红的那么好看,不过味道还是可以的。”食材明细主料鸡腿肉(适量)辅料青辣椒(适量)腰果(适量)葱白(适量)蒜(适量)配料料酒(适量)淀粉(适量)生抽(适量)老抽(适量)白糖(适量)盐(适量)花椒粉...
02-25
“宫保鸡丁系汉族特色名菜,属川菜系。选用鸡肉为主料,辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。据传,此菜创始人丁宝桢,贵州织金人,历任山东巡抚,四川总督,常以家乡此菜宴请宾客,流传至今。由于其入口鲜...
12-29
“鸡肉是我家餐桌的常客,其中一个主要原因是鸡肉易熟,做起来快手。对上班族来说,没有什么比能按时吃上饭再幸福的事情了。所以晚上下班后,想加个肉菜,我大多会选择鸡肉,尤其是鸡胸肉。我最爱吃的菜就是宫保鸡丁。只要外出吃...
01-11
食材明细主料鸡腿(2只)胡萝卜(半个)黄瓜(半个)花生米(一小碟)辅料姜(适量)蒜(适量)配料花椒(适量)酱油(适量)豆瓣酱(适量)生粉(适量)醋(适量)糖(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)宫保鸡丁的做法步骤1、鸡腿剔骨,肉切丁,胡萝卜黄瓜...
03-01
“大家好~我是肉肉厨!今天为大家介绍的是一道清宫名菜--宫保鸡丁。至于题目说的宫爆鸡丁,其实是延伸出来的一个叫法,由于这个菜的烹制方法为“爆炒”,所以很多人也叫这个菜宫爆鸡丁,其实真正的叫法还是宫保鸡丁。希望大家...
01-13
食材明细主料鸡腿肉(适量)花生(适量)辅料洋葱(适量)葱段(适量)红椒(适量)姜(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)生抽(适量)蚝油(适量)鸡精(适量)味极鲜(适量)白糖(适量)陈醋(适量)淀粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)宫保鸡丁的做法步骤1、鸡腿肉(用...
02-29
“宫保鸡丁是清朝丁宝桢在四川时,常微服私访。一次在一小肆用餐,吃到以花生米炒的辣子鸡丁,叫家厨仿制,家厨以“宫保鸡丁”而名之。本人做的这道主要是给宝宝吃的,孩子多吃点胡萝卜对眼睛好”食材明细主料鸡胸脯肉(500克)辅...
02-27