每年的冬季各种腌肉成为了各家各户的主打肉食,尤其是临近春节的那个月各种年味也变得非常的浓厚,腌肉吃起来比较有韵味,所以一直都非常受欢迎。接下来我们一起学习一下腌鱼的做法吧,那么鱼怎么腌制好吃呢?跟着步骤学做起来...
06-10
一周左右。可根据个人口味来调配时间,一般腌鱼七天左右就可以食用了,若想要更入味一点可以腌制时间久一点再吃也行。做腌鱼一般在农历的八、九月份比较合适,这个时间段天气凉爽,温度适宜,选鱼方面一般建议用草鱼,肉多刺少,肉...
07-12
“只用两种调料,又叫糖醋腌鱼,那这两种调味只能是糖和醋罗,没错,就是糖和醋。做之前我很疑惑,只用糖和醋,做出来的食物会美味吗,但吃过后,我才为自己最初的怀疑感到抱歉,所以先不要怀疑,只有尝试之后,才能做出正确评论哦。难得周...
02-25
准备时间:无    烹饪时间:20分钟主料盐:3斤(30斤的鱼)胡椒粉:20k花椒:40k花椒粉:20k高度酒:100k干辣椒:适量大盆子一个:辅料姜片:适量具体步骤1.把鱼洗干净后备用,花椒和盐炒一下香一些放凉后涂抹在...
11-01
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时我们老家非常喜欢做腌制的食材,尤其每年过年的时候都会腌制一些保存起来,很多肉都会腌制一下,像猪肉,鸡肉,鸭肉,鱼肉都可以腌制,腌过的肉不仅能保存的时间更...
08-23
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料腌鱼:适量辅料生姜:适量生粉:适量蒜苗:适量具体步骤1.先把鱼肚子里填的佐料挖出放一边.再把鱼鳞剥下.2.锅里先用生姜擦一下,防治煎鱼时粘锅.3.锅里放入食...
02-16
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料腌鱼:2条辅料料酒:适量姜丝:适量葱花:适量辣子:适量具体步骤1.腌鱼。2.把里面的辣子掏出后泡水半天去咸,再切姜丝放在鱼的肚子与表面再放一点料酒。3.把鱼...
02-15
味道超级好的腌鱼,非常适合的家常菜,可以腌好,等到家庭聚会或者节日的时候拿出来吃。是一道不会丢面子,又有特色的菜品。而且对鱼的品种不限制,什么品种的鱼都可以拿来腌制,腌制是个好的方法,但是也要合适的腌制方法,看了这个...
12-22
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟炒小腌鱼一听这一道菜,可能觉得非常容易制作,但实际上,对于这样一道看似简单的菜,要做好却不是说起来的那么简单。这一道菜的制作关键,其实主要在制作过程...
09-13
15至20分钟。大火烧开后,往锅中放入晒干的腌鱼,需要蒸20分钟左右,如果是把腌鱼提前用水浸泡好以后再蒸的,需要蒸15分钟左右。腌鱼因为含有的盐分比较高,不想吃那么咸的可以先提前把鱼浸泡一段时间。蒸鱼的时候切好姜末,与鱼...
10-09
腌鱼,一一道苗家美食,主要是将鱼用一些调料腌制然后得到一款不一样的鱼的美食,其实不只是苗家,腌鱼在很多地区都是一道美食,不同地区腌制的方法不同,味道也是各有千秋,那一些想要做腌鱼的朋友就会问,腌鱼放什么调料能去腥呢?怎...
03-02
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟红烧爆腌鱼块这道菜可是一到私房菜哦,真的很好吃,而且做法也非常的简单要不是最近有人在问我这道菜的做法,我都不愿意这样分享给大家的哈哈,不过现在好了...
05-15
腌鱼,估计在很多人的想象中就是放进一个小缸里面,然后就等两天就可以了,在他们看来非常简单,然而,并不是这样的,要准备的材料更是很多,并且味道比你们想象得要好很多很多。很多人觉得这个腌鱼的味道非常差,然而,并不是这样的,至...
06-22
准备时间:2小时    烹饪时间:20分钟人们只有在特殊情况下才会腌鱼。首先是鱼太大了一餐吃不完,剩下一部分去腌制起来,还有就是个人爱好喜欢吃腌制的食物。寒冷的冬天吃吃腌制的咸鱼给味蕾...
01-18
20-25分钟。在蒸腌鱼之前,是需要把腌鱼放到清水当中进行清洗的,这样做可以去除腌鱼表面带有的脏污。腌鱼在做好之后,要放置到温度较低的地方进行储存的。需要注意的是,在放置腌鱼的地方要避免被阳光直射。腌鱼蒸好后,也建...
10-09
1周左右。腌鱼一般用草鱼进行腌制,经过足够时间腌制的草鱼,外表的颜色呈红色,酸甜适中,由于腌鱼腌制1整天,所以水分已被吸干,味道飘香,使人更有食欲和口感特有的香气。腌鱼既可以直接食用,也可以用火烤炙,肉质鲜嫩,味道鲜美。...
06-02
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.腌鱼。2.把里面的辣子掏出后泡水半天去咸,再切姜丝放在鱼的肚子与表面再放一点料酒。3.把鱼放到蒸锅里隔水蒸20分钟。4.这是从鱼肚子里...
02-16
“..”食材明细主料茄子(一根)辅料腌鱼干(四、五条)火腿(一条)配料豆豉(适量)蒜瓣(三瓣)大葱(一根)生姜(一块)酱油(适量)微辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)腌鱼干火腿蒸茄子的做法步骤1、准备茄子一根,洗净切条2、放入蒸锅中一边蒸,一边...
02-26
准备时间:12分钟    烹饪时间:20分钟主料鱼:适量辅料胡椒:适量香菜:适量生抽:适量姜:适量具体步骤一般腌的都是草鱼去不去鱼鳞都行把鱼从背上破开,去内脏,去头,切成两大半后在内外均匀抹上盐,(按...
03-09
孜然粉、食盐以及酱油等等。烤鱼,通常选择的鱼是草鱼、鲤鱼以及鲫鱼,因为这些鱼相对来说肉质是更加鲜美一些的。在烤鱼配菜的选择上,常见的烤鱼配菜有骨肉相连、菠菜、金针菇、香菇、玉米肠、土豆片、白萝卜片、蟹肉棒、...
06-22
“爆腌鱼是一道家常菜肴,无论在哪儿总惦记着这个味道,操作简单,可以尝试动手做一下。”食材明细主料鱼(适量)辅料淀粉(适量)姜(适量)葱(适量)调料红99火锅底料(适量)料酒(适量)盐(适量)麻辣(口味)腌(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)爆腌鱼的做法步...
12-30
在冬天,能吃的东西比较少,而把食物腌制起来保存,在漫长的冬天慢慢地享用,在很多的地方都有类似的做法。像北边的朋友喜欢腌制白菜、萝卜等物,而有一种苗家腌鱼你肯定没听说过。制作好腌鱼的肉很筋道,味道也更浓郁,比起新鲜...
05-24
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.鱼去掉内脏,刮鳞,清洗干净。2.切去鱼头,把鱼从中间片开。3.鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒,然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层...
02-18
鱼,属于是一种水类产品,一般靠近海洋,海资源比较丰富的人们,都喜欢把鱼用来腌制好,这样不管在随时随地,都可以吃到鱼肉了。腌制鱼的做法,还不单一,不同地区,腌鱼的做法都不一样,这还是因为地域环境的原因。以下小编将会为大家所...
05-24
一个小时左右。腌鱼的目的是去除鱼的鱼腥味儿和增加鱼的鲜味。为了达到这个目的可将在处理干净的鱼背上划开几道,再放入大葱段、姜片、料酒等调味料腌制鱼一个小时左右使鱼更充分的入味,之后就可以将鱼挂糊放入油锅中炸...
11-10