“珍珠丸子是很受欢迎的一道菜品,家庭做珍珠丸子掌握2个要点就会做出糯香的珍珠丸子。1点就是加入稍许的马蹄、或者莲藕、土豆等根茎类蔬菜;2就是打水环节分次少量加入,每次加入1调羹顺一个方向上劲搅拌,完全吸收后再加入...
02-26
“说句实在话,有些菜必须用猪肉来做,比如红烧肉,比如梅菜扣肉,再比如珍珠丸子。换了肉总是感觉不那么好吃。红烧肉可以不吃,梅菜扣肉也可以不吃,珍珠丸子怎么办呢,女儿点这个菜已经好几天了,变通一下吧,用羊肉做一次试试看。为...
02-24
“灵感来于黄金抱饺,😅,煎好,挤上番茄辣酱,味道还是不错的,咸甜辣😋”食材明细主料汤圆(适量)鸡蛋(1个)辅料西兰花(适量)胡萝卜花(一片)花生油(适量)咸甜(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)黄金抱珍珠的做法步骤1、适量水烧开。2、玉珍...
01-07
“此菜的味型是酸甜味,南瓜中加入了醪糟、大红枣,汁浓酸甜,软糯可口。备注:菜谱选自烹饪期刊。”食材明细主料带皮老南瓜(750克)干红大枣(50克)珍珠汤圆(30克)辅料蜂蜜汁(5克)湿淀粉(5克)白糖(16克)甜醪糟(20克)橙汁(5克)枸杞(5克)酸甜(口味)...
01-08
““珍珠豆腐”是闽菜系汤菜中的珍品,它以精致的形如珍珠的圆粒豆腐和淳正的贝汁烹制而成,其汤色清澈而鲜淳,豆腐珠润甘爽,风味别致。民国十三年(公元1924年),我国福建籍诗人林长民,于京法源寺双栝庐设宴招待印度大诗人泰戈尔...
02-29
“忙了半天,终于交了作业,虽然只有几个菜,可真是忙煞人了,难怪老公说我的架势像是办一桌酒席!哈哈!”食材明细主料鹌鹑蛋(20只)鲜草菇(15只)灌装蘑菇(8只)辅料鲜汤(一碗)盐(一小勺半)糖(一小勺)鸡精(一小勺)水淀粉(半汤勺)麻油(半小勺)咸鲜(口...
03-01
食材明细主料肉馅(100克)姜(5克)冬瓜(200克)葱(10克)辅料香油(0.3匙)一品鲜酱油(1匙)蚝油(0.5匙)盐(0.5匙)糖(0.5匙)味精(0.3匙)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)高级(难度)冬瓜镶嵌珍珠丸的做法步骤1、取一块冬瓜用梅花模具压出花朵的形状2、梅花...
01-13
食材明细主料南瓜(适量)木薯粉(适量)糯米粉(适量)辅料白糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)南瓜小珍珠的做法步骤1、南瓜削皮切片上锅蒸。2、煮熟后捣烂加入一些白糖。3、加入木薯粉和糯米粉,比例是二比一。4、揉成面团...
01-05
“珍珠丸子以前在老家过年时常做的,但也只是看妈妈做过,自己没有动过手。昨晚老公突发奇想要吃珍珠丸子,我说没做过呢,他说,给妈打个电话问问。然后我打电话问了妈妈,妈妈交待了一些自己做丸子的心得,然后还是不忘叮嘱我,你...
02-26
“相传:明朝开国皇帝朱元璋在打天下的时候,一次打了败仗,连夜逃跑.当时正值冬季,下大雪,朱元璋逃到一个农户家里,又饥又饿,几天没吃东西了.农妇见状,把自己家仅有的冻白菜梆子和一点冻豆腐,还有捡来的土豆,一起放到锅...
02-26
“香菇蒸鸡吃多了,孩子爱吃也会腻口,想换种做法看看,挺受欢迎的!”食材明细主料香菇(8个)鸡腿肉(1个)长糯米(100克)辅料蚝油(1汤匙)生料(2汤匙)料酒(1茶匙)鸡汁(1茶匙)油(1茶匙)盐(2茶匙)姜(1块)鸡蛋(1个)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香菇...
02-05
食材明细主料珍珠丸子(适量)红豆(适量)辅料冰糖(适量)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)珍珠丸子红豆汤的做法步骤1、红豆提前几个小时泡上,泡过的红豆更容易煮开。2、大火烧开后改小火加盖煮20分钟后关火焖30分钟。再次打开...
02-10
“早上收拾房间,发现角落里竟然还有一只熟的透顶的哈密瓜和三只即将坏掉的香蕉,瞧瞧我这记性,马上都快跟我老妈一样了。还记得以前在家里的时候,老爸经常一边清理冰箱扔东西一边数落我妈,每次都乱七八糟的买一堆东西,结果吃...
02-26
食材明细主料芝麻糊(适量)白糖(适量)辅料汤圆(适量)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)黑沙珍珠的做法步骤1、锅加水煮开,放入汤圆煮。2、煮至汤圆浮起。3、黑芝麻糊用凉水拌成糊。4、把黑芝麻糊倒入汤圆锅里。5、煮开关火。6...
01-03
食材明细主料糯米(适量)猪肉(适量)鱼籽(适量)辅料盐(适量)生菜(适量)酱油(适量)味精(适量)油(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)珍珠鱼籽丸子的做法步骤1、把糯米泡一晚2、肉馅拌好,捏成圆形,粘上糯米3、上锅蒸15分钟...
01-11
“我们武汉有很多特色菜和风味小吃。今天就给大家推荐一道简单好吃的---珍珠豆腐圆子。”食材明细主料老豆腐(一块(1斤3两左右))辅料五花肉(7两左右)鸡蛋(两个)荸荠(两个)糯米(适量)配料生姜(适量)盐(适量)胡椒(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小...
03-02
食材明细主料虾(500g)珍珠米(200g)鸡蛋(1个)辅料盐(2g)淀粉(15g)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)珍珠虾丸的做法步骤1、虾皮、虾线处理干净2、剁成虾泥3、加入蛋清、盐、淀粉,搅拌均匀4、用筷子夹成圆形,把米均匀的滚满,上锅蒸20...
01-08
“今来一款:珍珠藕丸,一款家常蒸菜,方便操作,营养丰富,秋季多食藕有益健康。两大盘子,分分钟秒杀!家常做法,供大家参考!”食材明细主料糯米(适量)莲藕(适量)猪肉(适量)葱(适量)枸杞(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)香油(适量)五香粉(适量)姜...
01-04
“我家宝宝很喜欢吃疙瘩面,以前都是买包装好的,煮给宝宝吃。偶然得到启发,发现自己也可以做出大小均匀,口感顺滑的疙瘩面,这里和妈妈们分享下。”食材明细主料小米(适量)面粉(适量)辅料水(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度...
03-01
“珍珠圆子晶莹洁白,犹如颗颗珍珠,肉圆软糯鲜美,是著名的小吃之一,其制作方法也很简单:珍珠圆子是以猪肉馅做成的圆子,内加荸荠(也叫马蹄)再滚以糯米蒸制而成;荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功...
02-28
食材明细主料蛋黄(2个)淡奶油(90g)珍珠(适量)蛋挞皮(9个)辅料低筋面粉(10g)甜香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)珍珠脏脏蛋挞的做法步骤1、珍珠提前煮熟备用。2、蛋黄加淡奶油搅拌均匀。3、加低粉搅拌均匀。4、过筛。5、过筛后的...
01-04
““一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”。5月还不是荔枝的旺季,在超市看到的品种叫“妃子笑”,也称为落塘蒲、玉荷包,小贵,但果肉厚、风味佳。荔枝是我极爱的水果,那种味儿,借白居易的诗表达一下,嚼疑天上味,嗅异世间香。而最近...
02-25
食材明细主料老南瓜(200g)青椒(适量)白糖(适量)辅料鹌鹑蛋(10个)盐(适量)葱姜(适量)其他(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)珍珠南瓜的做法步骤1、南瓜洗净后去皮、去瓤。2、南瓜切成小方丁,鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。3、青椒、葱姜、水淀...
02-01
“过年吃多了大鱼大肉,来点清淡的换换口味,利用家里现有的食材做了一道珍珠南瓜,颜色搭配靓丽,味道咸甜适口”食材明细主料老南瓜(适量)鹌鹑蛋(8只)青椒(适量)淀粉(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)植物油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普...
01-11
食材明细主料醪糟(360克(1瓶))纯土豆淀粉(100克)白糖(30克)开水(适量(和面用))辅料水(300ml)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)香酿珍珠糖水的做法步骤1、将淀粉装碗,拿双筷子,用适量烧开的滚水将淀粉搅拌混合后,用手和成面团。2、将面...
02-24