不需要。带鱼虽然也叫鱼,但其实带鱼是没有鱼鳞的,带鱼表皮的所谓的鳞其实是有脂肪组成的表皮,这里有一个处理带鱼表皮的小技巧:将带鱼泡在温水中,用刷子或者钢丝球顺着带鱼从头到尾的方向刷一刷就可以了。刷的时候需注意不...
10-24
准备时间:15分钟    烹饪时间:25分钟主料鱼鳞:适量面粉:适量鸡蛋:1个辅料油:适量盐:适量五香粉:适量孜然粉:适量胡椒粉:适量料酒:适量具体步骤1.鱼鳞洗净,然后用料酒泡一会,大概10分钟左右(这是一条...
03-11
不需要。带鱼的鱼鳞不用刮掉,这是因为这层鱼鳞较小且较薄,不影响食用的口感,同时是一层无腥无味的优质脂肪,油炸后会散发焦香的味道。带鱼的家常做法有炖带鱼、干炸带鱼、糖醋带鱼等等。在日常挑选带鱼的时候,可以挑表面银...
06-14
“吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、...
02-24
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鱼鳞:适量辅料面粉:适量葱、姜、料酒:适量椒盐、胡椒粉:按个人口味添加白醋:少量色拉油:适量具体步骤1.鱼鳞洗干净,把鱼鳞放盆里,加少许的白醋和盐,用手慢...
12-23
要去。大部分鱼的鳞片都比较硬,不适合食用,三文鱼也不例外。通常市场上的去鳞,都是弄个去鱼鳞的刷子或直接用刀在鱼身上刮,但这个方法只能对付普通的淡水鱼,对三文鱼不适用,因为三文鱼身上的鳞片更硬,直接用刀或刷子刮鱼鳞可...
12-01
不需要。带鱼跟鲫鱼这类的鱼类不同,他是没有鱼鳞的,所以不需要刮掉,只要吃的时候把表面清洗干净就可以了,并且带鱼表面的这层鳞其实是银脂,含有非常丰富的营养元素,吃的时候也不会影响口感。带鱼最常见的做法就是干煎,这样可...
06-14
我们平常吃的鱼有鱼鳞多的,也有少的;有鱼刺多的也有少的。其中黑鱼是一种非常好吃的一种鱼。味道鲜美,价格实惠。平常吃鱼的时候最难处理的就是鱼鳞了,但是有不少人觉得黑鱼是没有鱼鳞的。那么黑鱼有鱼鳞吗?黑鱼怎么做好...
03-17
鲢鱼是我国南方最常见的鱼类,它肉质鲜美,营养丰富,是大家餐桌上的常客,因此许多朋友们也经常会在家自己动手烹制鲢鱼,那么烹制鲢鱼需要刮鱼鳞吗?一、鲢鱼需要刮鱼鳞吗如果是刚刚捕捞上来的足够新鲜的鲢鱼,它的鱼鳞是十分绵...
03-01
“早就知道鱼鳞可以吃而且很有营养,但自己却从未尝试过。对于它的营养和功效我在这里就不多说了,相信大家也知道,不清楚的百度一下。这次偶然得到朋友送的一条大草鱼,起码也有10多斤吧,大大的鳞片,干干净净,觉得丢了挺浪费了...
02-24
要。带鱼鱼鳞和鱼肉粘得很紧,可以烧一点热水然后把带鱼放进去泡10秒钟左右,拿出来就马上放到冷水里,然后用刷子刷一下,鱼鳞很快就刷掉了,清洗的时候可以加一点姜片和盐,带鱼本身腥味很大清水很难洗干净,可以弄点碱水放到里面...
06-14
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料鱼鳞:1000辅料生姜:适量八角:适量具体步骤1.鱼鳞2.清洗干净3.把鱼鳞放进高压锅,倒入水,放入生姜片和八角4.盖上盖子,压35分钟5.过滤6.过滤好的汁倒入锅...
10-23
食材明细主料鲜鱼鳞片(一碗)鲜椰肉(适量)辅料姜(适量)料酒(适量)调料蜜糖(或酱料,适量)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)鱼鳞果冻的做法步骤1、鱼鳞用毛刷大力刷洗几遍,洗出来的水澄清为止。2、加入料酒,姜末,适量水没过鳞片即可。...
12-31
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟凉拌鱼鳞茄子很多人不知道凉拌鱼鳞茄子到底是什么。其实在我看来吧,凉拌鱼鳞茄子也仅仅是一道家常。众所周知,凉拌鱼鳞茄子是一道比较淡雅的素菜。凉拌...
09-15
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟炸鱼鳞也成为脆皮鱼鳞,是一道众多小吃中的美食佳品。其用料为鲤鱼鱼鳞,含有丰富的蛋白和钙质,通过脆炸的方法烹饪,既能祛除鱼鳞本身的腥味,变得香脆可口,更...
07-02
准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料大鱼鳞:500水:1700辅料姜:4片香醋:一勺具体步骤1.向卖鱼的人买鱼鳞,他们一般都留下大鱼鳞好单卖,不贵,10元钱可以买一大袋子,够吃个七八回的。2.清洗:这可...
12-01
需要。鲈鱼是需要去鱼鳞的,通常有生打和熟打两种去鳞方式,生打是将鲈鱼宰杀之后直接去鳞,但是不一定去的干净。熟打则是将鲈鱼先放沸水中烫一下再捞起去鳞,优点是可以使鲈鱼的表皮更干净,但是会影响鱼肉的食用口感。在烹制...
06-23
“前面给大家介绍的鱼鳞的好处,今天,为大家呈上一道“鱼鳞”制作的美味小吃。”食材明细主料鱼鳞(200克(鲤鱼鱼鳞))辅料鸡蛋(1个)盐(适量)味精(适量)面粉(适量)淀粉(适量)花椒粉(适量)五香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)炸鱼鳞的做法步骤...
02-26
准备时间:5分钟    烹饪时间:18分钟主料翅根:或者鸡腿,翅膀,根据人数来吧辅料炸鸡粉:适量生粉:适量面粉:适量鸡蛋:适量老干妈:适量食用油:适量料酒:适量黑胡椒粉:适量具体步骤1.一些材料~面粉用普通...
12-05
鱼肉营养价值很高,含有丰富的蛋白质,能为人体提供充足的营养,所以鱼肉是一道老少皆宜的实物。有些鱼有鱼鳞有些没用,那多宝鱼有鱼鳞吗?鱼鳞可以吃吗?今天我就带大家来探讨下。一、多宝鱼有鱼鳞吗鱼鳞是鱼表面用于保护自身...
06-01
海鲜是厨师刀下必不可少的角色,尤其是各类食用鱼。在他们手中,煎炸烹煮信手拈来,雕琢装饰花样百出。本次我跟大家聊聊食用鱼中的一种,带鱼那些事儿。带鱼清洗的时候要把鱼鳞刮掉吗?一、带鱼清洗的时候要把鱼鳞刮掉吗带鱼是...
01-04
不需要。刚捕捞上来的鲢鱼是非常新鲜的,鱼鳞是那种很绵软的那种,只需要轻轻刷鱼鳞就可。在煮鲢鱼的时候,若是烹饪的时间比较久的话,鱼鳞还可以避免鱼肉被炖烂和炖散,口感更佳好。鲢鱼一般会制作成红烧鲢鱼、清蒸鲢鱼、剁椒...
03-01
准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟鱼鳞鸡柳,但这道菜里并没有鱼鳞,只是因为鸡柳油炸后外表像鱼鳞,所以才叫做鱼鳞鸡柳。鱼鳞鸡柳是用鸡胸肉做的,然后用面粉裹住,在进行油炸,如果想吃的焦一点...
06-23
准备时间:15分钟    烹饪时间:35分钟自制凉拌鱼鳞茄子,这道菜是一个特色菜品,不仅十分的有营养而且特别的美味哦,老少皆宜,一个普遍的家常菜,深深的受到了大家的喜欢,外形十分的好看有好吃,十分...
04-25
我们平时的生活中,不仅有很多人非常的喜欢吃蔬菜,也有很多的人非常的喜欢吃肉,比如有一些人就非常的喜欢吃鱼,那么有些人就想要问一个问题,龙利鱼鱼鳞怎么处理呢?你们喜欢吃龙利鱼吗?一、龙利鱼鱼鳞怎么处理龙利鱼身上的鱼...
01-04