“给姑娘生日赶做个蛋糕,家里都是圆形的模具。不想花钱败买模具,又想做变个样子,凹个造型。看我没模具凹造型😄😄😄”食材明细主料六寸可可蛋糕胚(1个)淡奶油(130g)糖(13g)辅料草莓(8个)蓝莓(16个)甜味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(...
01-03
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟昨天在面包店里面学着做了这个乳酪蛋糕六寸,拿回家给她们尝了一下都喜欢的不得了,尤其是家里面的两个小孩子。我尝了一口也觉得不错,面包上面的乳酪甜甜...
05-21
食材明细主料低筋面粉(45g)鸡蛋(3个)糖(蛋清)(30g)糖(蛋黄)(10g)色拉油(30g)牛奶(30g)淡奶油(200g)辅料白醋(几滴)红柚(2瓣)食用蓝色素(几滴)食用粉色素(几滴)糖(淡奶油)(2勺)白巧克力(4块)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)六寸奶油蛋糕的做...
12-29
“六寸泡澡娃娃蛋糕,,小巧可爱,非常适合小女孩,六寸戚风烤好后柔软有弹性,立体感很强,漂亮的泡澡娃娃蛋糕做好后,相信每个小女孩都会爱不释手我,六一儿童节就要到了,为孩子们送上一个她们喜爱的娃娃蛋糕吧”食材明细主料低筋...
01-27
“海棉蛋糕作为基础蛋糕,一般用来做蛋糕底用,不推荐单吃。熊谷裕子的配方,我减了糖量(原方90g),虽然无油,但口感比较湿润,糕体也相对细腻(当然口感和戚风蛋糕是无法相比的)。要做原味,把可可粉替换成低粉即可。”食材明细主...
01-02
“六寸蛋糕脱模完整,不缩不塌、蛋糕组织膨松、细腻香甜可口。”食材明细主料面粉(35g)鸡蛋(3个)白搪(35g)辅料水(30g)食用油(30g)玉米淀粉(5g)调料白醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)神级(难度)六寸蛋糕的做法步骤1、将食用油及水放入...
12-27
“戚风蛋糕,不是每次都能长得很高,要碰运气的哟!比如鸡蛋的新鲜程度也会影响到蛋白霜的打发,这个蛋糕底虽然有很气泡,不是特别细腻的,但绝对是新年第一个蛋糕长得最高的,就叫步步高升蛋糕吧!讨个好彩头!”食材明细主料低筋面粉...
01-31
食材明细主料低筋面粉(55克)鸡蛋(3个)植物油(20克)细砂糖(50克)辅料白醋(3滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)六寸原味戚风蛋糕的做法步骤1、准备好所有材料将蛋清蛋黄分离到无水无油的盆中(注:蛋清中不能有一点蛋黄)。2、蛋黄加...
01-04
“戚风蛋糕是最考验烤箱温度的,温度高了或低了都会影响到蛋糕的成品的外观和口感,所以烤箱试用第一个当然就是烤戚风蛋糕了。这一次我烤的是香草戚风蛋糕,使用的是DIY的程序,就是指由自己来设定时间和温度。事实证明,此款...
01-28
食材明细主料低粉(90克)植物油(30克)牛奶(30克)白糖(60克)鸡蛋(3个)辅料柠檬汁(或白醋几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)六寸海绵蛋糕的做法步骤1、将所有原材料称量好,注意鸡蛋要求室温,然后将植物油和牛奶用手动打蛋器混合均...
01-13
“两蛋六寸戚风蛋糕非常适合新手练习,这个配方量少,很容易操作,只要按照菜谱示范一步步做,成功率是百分百哦。注意事项有以下几点:1、制作戚风蛋糕模具一定要用选阳模,会沾的,千万不能用“不沾模具”,选错模具会影响蛋糕长个...
01-13
准备时间:4分钟    烹饪时间:50分钟主料鸡蛋:一个低筋面粉:30白砂糖:20油:少许果味色素:七种辅料黄油:少许鲜奶油:适量装饰品:适量具体步骤1.鸡蛋加糖隔热水用打蛋器打发直到表面形成纹路且不会...
12-03
“前期在烘焙培训班学习蛋糕期间,当老师教授示范后,不会做的同学们争相购买食材,利用学校资源纷纷地试做。不知是烤箱问题还是其它原因;按老师配方添加了塔塔粉和起酥;当蛋糕出炉后,无一例外均出现开裂和塌陷现象,而不是较小...
01-31
300克左右。在制作榴莲千层的奶油部分时,在淡奶油中加入20克白糖并打发均匀,再加入300克榴莲果肉搅拌均匀即可。在制作饼皮时,在黄油中加入牛奶、鸡蛋、白糖、过筛的低筋面粉并搅拌均匀,放入平底锅中烙出一张又一张的饼皮...
12-20
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡蛋:3个低筋面粉:55辅料玉米油:25细砂糖:30水:20具体步骤1.蛋黄加入10克糖拌均匀2.加玉米油拌匀后再加水拌均匀3.将面粉筛入,拌成无颗粒面糊4.蛋清分...
11-30
准备时间:5分钟    烹饪时间:3分钟朋友圈有个朋友在卖蛋糕什么的,虽然我很想吃,但是价格好贵,我好舍不得,然后我就想还是自己做好了,然后我就买了点材料,和自己最喜欢吃的芒果,来做六寸千层蛋糕...
05-27
“巧克力是我的心头好,不管是冰激凌还是蛋糕,只有是有巧克力口味的,不用想,肯定是点巧克力的咯~对于我的喜好,和巧克力蛋糕最配的一定是牛奶。”食材明细主料蛋糕片(3片)巧克力(100g)牛奶(30g)吉利丁片(2片(10g))淡奶油(180g)辅料淡奶...
01-31
“不吃蔬菜的宝宝有很多,喜欢甜食的宝宝更多,所以用蔬菜汁代替水来做蛋糕,一举两得。本方为2蛋6寸,八寸的话所有材料请加倍。”食材明细主料鸡蛋(2个(60g以上))菠菜汁(30g)白砂糖(40g)辅料蛋糕粉(40g)玉米油(25g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小...
02-05
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡蛋:3个低筋面粉:50辅料糖:25泡打粉:12牛奶:25ml玉米油:25ml柠檬汁:2滴具体步骤1.先准备好需要的原料2.把蛋清和蛋黄分离,蛋白要放在无水无油的容器里。3...
11-18
准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟戚风蛋糕这几年火边全国,因其丝滑的口感,醇香的味道深受人们喜爱,尤其是针对牙齿正在发育的小孩子和牙齿正在的退化的老年人尤为重要。但是在外面买的蛋...
05-14
100克-300克。榴莲千层蛋糕是近几年十分流行的一道甜品,做法也是比较简单,就是一层蛋糕皮、一层奶油、一层榴莲肉,六寸的蛋糕体积不算太大,根据个人的喜爱程度添加榴莲肉100-300克,不要放太多,放太多蛋糕整体容易变形,并且也...
05-27
“美味的红枣是补血最好的药膳之一红枣与蛋糕的完美结合口感大不同满屋子浓郁的枣香味寒冷的冬季最容易手脚冰凉快吃些红枣蛋糕让自己暖起来吧!”食材明细主料干红枣(70g,去核)蛋白(3个)蛋黄(3个)低筋面粉(55g)白砂糖(26g)红糖(8g)...
02-01
1斤左右的奶油。将准备好的鸡蛋打散,放入糖和黄油搅拌均匀至粘稠,加少量白糖和面粉,后放入锅中烙饼皮,取出备用。在每层饼皮上倒入白糖和奶油的混合物,依次累加。千层蛋糕关键在于饼皮的叠加,每层都要放适量奶油,所以要准备...
03-04
食材明细主料低筋面粉(51克)鸡蛋(3个)玉米油(24个)辅料酸奶(35克)白糖(40克)原味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)六寸酸奶戚风蛋糕的做法步骤1、所有材料2、鸡蛋分离在两个无水无油的盆内3、蛋黄内加入10克白糖,玉米油和酸奶搅拌...
02-05
食材明细主料蛋糕粉(55g)鸡蛋(3g)糖(10g(加入蛋黄))辅料糖(30g(加入蛋白))牛奶(35g)玉米油(35g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)六寸戚风蛋糕的做法步骤1、准备的材料。2、蛋白和蛋黄分开,蛋白用打蛋器打出泡泡,糖分三次放到蛋白里。3...
01-07