1、面粉选用错误,做面包一般选择强力粉或者准强力粉。2、面团发酵不够成熟。3、加入水的量没控制好,或者水的酸碱度不适合。4、烘焙时,烘焙的温度和时间没有控制好,导致面包不松软。5、面包吃不完可以放在塑料袋或者铝箔...
10-26
发霉。当甘蔗发红时就代表甘蔗里有毒素了,就不能再吃了。当甘蔗出现霉味、酒糟味也不能食用。没吃完的甘蔗可以把甘蔗表面的水分擦干,然后用保鲜膜包裹起来,放进冰箱冷藏即可。没削皮的甘蔗放在常温里保存就行,保存期间发...
10-12
餐饮提问:开的麻辣烫店丸子放不住怎么回事?曾小帅y回答:1、可以把麻辣烫肉丸放于冷冻装食品固定的盒子里,这样就可以把麻辣烫肉丸子一个个井然有序的摆放在固物盒子里面,直接用保鲜袋包装好,放于冷冻室即可;这样储存麻辣烫肉...
04-20
茭白已经变质。茭白黑心不能继续烹饪食用,需要及时扔掉。选购茭白时,需要选择外形比较嫩滑,整体饱满,笋皮摸起来顺滑的,这样的茭白品质会更好。选购茭白时可以观察颜色,需要选择茭白颜色比较白的,不宜选购茭白部分偏红或发黄...
12-19
关东煮使用的串串大多都是用面粉制作,汤汁冷却后味道就会变酸。关东煮清汤锅汤汁变酸后,可以用纱布过滤,再添加除味调料,大火烧开即可。关东煮属于日本料理,起源于日本关东地区,成品后口感咸鲜。关东煮制作的食材丰富,包括海...
01-13
运输过程中受到振动或一旦有霉菌、细菌侵入。鸡蛋是常见的食材,可以用于制作鸡蛋糕、牛奶鸡蛋饼、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋炒韭菜、青菜鸡蛋汤等美食。保存鸡蛋时,可以将鸡蛋放在室内的阴凉通风处保存,也可以放在冰箱冷藏室存...
01-15
芒果是很多人喜爱的水果,它出生于热带,有着“热带水果之王”的美誉,它的表皮和果肉都是金黄色,表皮光滑并且有光泽,芒果的果肉水份充足,口感酸甜,它的含糖量较高,并富含蛋白质和多种维生素和矿物质,营养十分丰富。新鲜的芒果有...
12-10
感冒是一种很常见的呼吸道疾病,通常可分为普通感冒和流行性感冒。我们平时所说的感冒是指普通感冒,多发于秋冬寒冷季节,由病毒侵入引起的。感冒一般通过服药就可以治愈,如果不及时治疗有可能会导致肺部进一步感染。有的人...
12-11
在夏天,由于炎炎酷暑,很多人都喜欢在高温天吃冰品、喝冰饮来消暑。但是这种做法是科学的吗?有些小伙伴可能已经发现了有的时候喝冰水并不解渴,反而还是温水解渴。专家曾指出,吃冰并不能防暑降温,温反而是温凉的水更能解渴消...
10-13
很多孕妇在刚怀孕的时候,都会出现各种不同程度的牙龈问题,有时候牙龈也会无端端肿痛,尽管饮食很清淡,但还是会碰上牙龈出血的问题,那么孕妇牙龈出血是怎么回事呢?针对孕妇牙龈出血有什么预防措施和治疗方法呢?下面就一起来看...
12-12
水分过多、蒸的时间不足。制作钵仔糕时,添加的清水和糯米粉的比例为1:2即可。蒸钵仔糕的时候,将钵仔糕,沸水下锅,水开需要大火蒸12分钟左右。钵仔糕的口味比较多,常见的有紫薯波仔糕、红糖钵仔糕、椰汁红豆钵仔糕、红豆水...
01-13
花甲变质。选购花甲时,可以用手触碰花甲的触角,花甲的触角反应灵敏,说明花甲新鲜,花甲的触角没有反应,说明花甲已经变质。清洗花甲时,可以将花甲放在盐水中浸泡一个小时,再用清水反复冲洗。花甲可以用于制作爆炒花甲、蒜蓉花...
01-16
糖尿病是一种很常见的慢性疾病,在我国发病比例很多,并且越来越年轻化,说起糖尿病,人们第一时间想到的就是饮食问题,我们都知道糖尿病患者要严格控制饮食,不能吃的食物做到坚决不吃,那么在这样的情况下,糖尿病患者可以吃哪些东...
04-16
添加的淀粉过少或清水过多。勾芡时添加的淀粉要适量,以免影响美食的浓稠度。勾芡也叫做团粉,制作的主要原料为淀粉,可以增加卤汁对食材的附着力,从而提升美食的口感。勾芡时,可以使用玉米淀粉、马铃薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆...
01-21
是没熟透,也有可能是品种问题。通常熟透的荔枝其果肉和核是分离的,若粘在一起考虑到是未熟透的原因,另外也可能受品种影响,若因为没熟,则可以将未成熟的荔枝和成熟的香蕉密封在一起,让香蕉对荔枝进行催熟,两三天左右荔枝就会...
12-16
柠檬未成熟。没有成熟的柠檬味道是比较酸的,且有轻微的苦涩的味道。在制作柠檬水的时候,是需要在柠檬水当中加入冰糖或者白砂糖。在挑选柠檬时,最直观的就是看柠檬的外观,购买大小均匀表面相对光滑的柠檬。柠檬水在做好之...
01-13
1、鸡的苦胆破裂。鸡肉吃起来味道比较苦,很有可能是在处理杀鸡的过程当中将鸡的苦胆弄破了。可以尝试着将鸡肉回锅之后重新放入调料调一下味道,适当的加入一些糖。2、烧焦了。制作鸡肉的时候没有控制好火候鸡肉容易出现...
12-04
人工催熟或者已经变质。平时保存可以将桃子放置在通风干燥处进行保存,夏天温度太高,可以将桃子洗净后,放入保鲜袋或裹上保鲜膜后,放置在冰箱里进行储存,以上可以有效避免桃子出现变质的现象。若是一堆桃子里,有一个变质,则要...
11-19
餐饮提问:加盟蒸香鸭闻不到香味怎么回事trueboy回答:不同的品牌费用不一样,在加盟品牌的选择上,从品牌规模、加盟费、加盟支持等方面综合考量,适合自己的才好。开店开店无非最重要的就是两点:1、把钱花在租金上比花在其他地...
04-20
温度过高导致。绿豆芽是豆类,含有淀粉,当炒菜时放入盐时,盐中含有碘,淀粉遇到碘后会变淡蓝色。豆芽保存的时间不宜过长,在通风口处可以存放1-2天,放入冰箱冷藏保鲜可以存放2-3天,还可以做成小泡菜,但为了保证口感,应尽快食用完...
11-30
豌豆苗这种蔬菜在平时受到了大家的喜爱,因为它吃起来非常的鲜嫩而且含有丰富的营养物质,是一种健康的绿色蔬菜,其实豌豆苗我们自己在家也是可以种的那么大家知道豌豆苗种植技术是什么吗?豌豆苗在种植的过程中出现烂根的...
11-29
锅包肉炸好后,放置的时间过长,或制作锅包肉的时候添加的调料汁过多。锅包肉炸好后,需要尽快炒制,放置的时间过久,肉质就会回软。翻炒锅包肉的时候,添加的调料汁不宜过多,以免影响菜品的质地和味道。锅包肉做好以后,需要尽快食...
02-25
茼蒿白粉病大家应该不太熟悉吧,这是一种发生在茼蒿上的疾病。茼蒿是日常生活中比较常见的蔬菜,做法各式各样,味道清爽,而且具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,适量食用的话是比较好的。那么,茼蒿白...
03-30
因为荔枝还没成熟。买到荔枝如果感觉到发涩的情况,可能是商家在荔枝还没有成熟时使用了化学催熟剂,只需要将荔枝存放在温度比较高的地方几天,这样荔枝就会自然变熟,这样的荔枝口感会更加的好一点。有些情况下荔枝的品种也...
03-03
切开的苹果放置过久。苹果肉接触空气会被氧化,果肉颜色会由原来的黄白色变成褐色,颜色加深。新鲜的苹果在常温环境下可存放三到四天,放进冰箱冷藏可存放六天左右的时间。需要注意的是,苹果不能放进冰箱冷冻保存。未吃完的...
12-27