原因是山药里面含有酚类物质,这种物质一旦暴露在空气中就极其容易与空气发生反应,以很快的速度被氧化形成另一种物质,所以导致山药削完皮后变色。为了防止山药削完皮后变色,可以将削完皮的山药浸泡在水里,这样可以使其与空...
06-21
因为氧化。苹果削皮后,放十分钟左右就会氧化,可以把苹果放到盐水里面,这样可以防止氧化,当然也要把苹果及时给处理掉。买回来的苹果,最好是削皮之后再食用,可以把果皮的一些农药残留很好的去除。挑选苹果时,需注意优质的苹果...
03-05
浸泡在盐水中、使用柠檬汁涂抹、煮熟等等。建议削皮后的苹果应该要立马食用以防变色。若是想使其保持不变色可以使用食用盐将去皮的苹果表面进行揉搓后,冲洗掉表面的盐分就可以防止苹果氧化,或是将苹果浸泡在盐水中不接...
10-23
焯水后再炒。炒空心菜时,将空心菜清洗干净,沸水下锅焯烫一分钟,捞出后控水,切成段,热油下锅,添加蒜片等食材翻炒即可。空心菜炒好以后,可以添加适量的水淀粉进行勾芡,可以使空心菜的口感变得更好。炒空心菜的时间不宜过长,以免...
01-18
会。苹果切开后,会和空气中的氧气结合,导致苹果氧化变色。切开后的苹果,可以浸泡在水中,这样可以避免苹果氧化;也可以将苹果浸泡在糖水中或是蜂蜜水中,这样既可以避免苹果氧化,也能使苹果的口感变得更好。去皮后的苹果可以直...
12-01
泡在水里面、抹盐。苹果之所以削皮之后会变黄,是因为苹果里面的一些成分和空气中多的氧气接触之后,发生了氧化反应。但是放在水里面浸泡的话,就可以缓解这种现象的出现。也可以在苹果的果肉表面涂抹一些盐,然后清洗干净,也...
11-25
泡在水里面或者是在它的表面涂抹一点盐之后冲洗干净。苹果之所以在削皮之后会变色,是因为发生了氧化反应,而将它泡在水里面或者是涂抹一些盐,可以缓解这种氧化反应的发生。不过苹果在削皮之后,还是马上吃完比较好,因为放时...
10-23
放足量的油大火快炒。在炒制绿色的蔬菜时,建议要放足量的食用油和大火快炒出锅,这样才可以很好的保证菜叶不会变黄。其中要注意的是,一般炒制蔬菜断生变色即可出锅,千万不要断生之后还长时间的炒制,这样是非常容易导致蔬菜...
08-09
食材明细主料面粉(750g)火龙果(半个)辅料鸡蛋(1个)酵母(7.5g)盐(少许)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)变色的花馒头的做法步骤1、将火龙果榨汁,稀释过筛揉面2、三光(手光、面团光滑、盆光)3、发至两倍大4、六片,筷子压沟5、搓一个...
01-09
我们在的生活中,菠菜是非常健康的食物,健康新鲜是必要的.菠菜汁和面已经是家户喻晓。有的人和的面总是和不绿,色彩还不明显,.营养也会丢失。既然有问题,那么这些问题我们来说一下菠菜汁和面怎样做更绿。下面随小编的介绍一...
03-02
苹果是我们每天都可以吃到的水果之一,相信大家应该都相当熟悉了吧。苹果的营养丰富,吃起来甘甜可口,所以好多人都很喜欢吃。吃苹果很多人都喜欢削皮吃,那么,苹果削皮的变化是什么样的呢,让我们一起来看看吧。一、苹果削皮的...
06-22
在国内,很多人都喜欢吃苹果。苹果对我们的生活影响巨大,许多地方也在种植苹果。当然了,许多喜欢吃苹果的人也思考出了一些问题。苹果削皮后不变色是不是好苹果?今天,对于这个问题我们做一探讨。给大家讲一讲有关水果的故事...
08-13
1、放在清水中浸泡。将切开的苹果放在清水中浸泡,随吃随取即可。苹果放在清水中浸泡的时间不宜过久,以免影响苹果的口感。2、放在淡盐水中浸泡。将切开的苹果放在淡盐水中浸泡即可,苹果放在淡盐水中浸泡的时间不宜过久,以...
12-01
工作心酸,身体劳累,枸杞泡水。这是每个职场人都身有的体会,嘴上说着没事没事,头发其实也还好,就是每天几十几十根的掉,枸杞泡水,已经是职场人的常态,最近小编发现一件事,就是泡好的黑枸杞会变色,小编特地去网上查了黑枸杞变色了...
09-06
1、放盐,煮毛豆放盐可以保护毛豆的颜色,水煮不变色。2、在煮毛豆的时候不要盖子盖起来,以防水煮变热的时候变色。3、可以滴几滴油,保护毛豆的有益成分和色素不流失。4、毛豆煮好后迅速用冷水冲,减少和氧气的接触,以防氧化变...
10-31
食材明细主料鸡蛋(4个)火腿肠(1根)松花蛋(2个)辅料香菜(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)变色蒸糕的做法步骤1、准备松花蛋,去皮,切块切条看你自己喜欢2、准备容器,里面刷层油,多刷点,不然蒸熟了抠不下来了,哈哈哈3、准备香肠...
01-01
一说到苹果,想必大家都很熟悉吧?苹果是我们日常生活中必不可少的一种水果,基本上每家每户都有,那么削好的苹果多久不能吃呢?削好的苹果如何不变色?接下来就让小编来告诉大家!一、削好的苹果多久不能吃虽然说苹果皮也有很...
06-13
用保鲜膜包起来、放进水里浸泡。若用保鲜膜包起来要在刚削完皮的时候迅速包起来放入冰箱储存;若是放入水里浸泡也不要放入太长时间,而且放入水中浸泡时间过长还是会变色。最好是将削皮后的苹果迅速吃掉,吃不完的可以留下...
09-27
因为苹果中有酚类物质。当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速地变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变,所以苹果削皮放一会儿后会变色...
07-01
小编今天要跟大家聊一聊苹果。说到苹果,相信各位都相当熟悉了吧。苹果是一种味道酸甜口感清脆的一种水果,有的人喜欢在闲暇时光一边看着电视一边享受苹果的美味。我们都知道削皮的苹果放着放着不知不觉就会变成褐色。那...
05-19
1、放在清水中浸泡。削皮后的桃子可以放在清水中浸泡,这样可以避免桃子氧化变色。削皮后的桃子放在清水中浸泡的时间不宜过长,以免影响果肉的口感。2、制作水果沙拉。削皮后的桃子可以切成块,同其他水果放在一起,搭配沙拉...
03-30
土豆,在菜市场里边是很常见的,也有不少人会选择买上一些土豆回家做菜。当然了,土豆的储存时间会比较久,也得到了不少人的喜欢。削皮了的土豆怎么保存不变色?这也让很多人比较困惑。一、削皮了的土豆怎么保存不变色只需要...
03-09
会。大蒜制品不论是传统加工的大蒜制品还是现代加工的,都会面临大蒜绿变的问题,大蒜内部存在蒜蓝素,蒜蓝素又会转换成其他色素。蒜蓝素在遇到醋酸的时候,会使得细胞膜的通透作用加强,使得在不破坏细胞壁的前提下提前发生裂...
11-06
放盐,放油,煮毛豆过程中不盖盖子。煮毛豆过程中可以适量放入一些食用盐或者食用油可以防止毛豆变色,煮毛豆时可以用盐水将毛豆多清洗几次,可以清洗掉毛豆表面的一层绒毛、在煮毛豆前可以先用剪刀将两头剪开,这样更容易煮熟...
06-26
苹果中含有鞣酸物质,削皮后会和空气中的氧气结合,产生化学反应,氧化变色。苹果削皮后,需要尽快食用,口感会更好。保存削皮苹果时,可以将削皮后的苹果浸泡在糖水、蜂蜜水、柠檬水、纯净水中,这样既可以避免苹果氧化,也能削皮延...
08-14