“大家都知道,很多湘菜,都是辣的,记得以前老爸出差,去过湖南,顶不住那里菜的辣,特地叫厨房师父手下留情,不要放辣椒,可吃着还是辣的,为什么呢?因为锅炒的辣椒多,锅很辣,炒出来的菜当然就感觉辣了。但很奇怪,本人不怕辣,别说不是空口...
02-26
“酥肉是湖南湘西土家族的传统美食,以前只有过年的时候才能吃到,儿时对此情有独钟,每当过年前母亲炸酥肉的时候,我就寸步不离的守在锅边,当金灿灿的酥肉从锅里捞出,等不及冷却,抓起一个就吃,外脆里酥,加上咸香的瘦肉、椒香,一直...
02-01
准备时间:15分钟    烹饪时间:15分钟很多人都知道湖南、四川、重庆的人民群众很喜欢吃辣,但是呢我们可爱的湘西人民也是很会吃辣椒的。不仅仅是会吃辣,湘西的美食也是特别的多,于是今天就简...
06-25
餐饮提问:湘西冒菜加盟店需要多少钱琛琛3回答:首先是建店时需要的租金,随后就是装饰店内的环境,随后就是对设备的买进以及后期的维修,之后就是对做川香冒菜所需的原料的购买,此外还有付给工作人员的工资,这一切就是川香冒菜...
04-21
米粉这样的一款食物,相信大家都不陌生吧。目前米粉在市场好发展的非常的好,也是拥有了非常多优质的品牌。这对于很多的投资加盟商来说也是非常难以抉择的。那么接下来小编将为大家推荐一款特色的米粉--湘西苗寨米粉,这款...
04-13
“满足嗜辣口味的你。”食材明细主料鸭肉(700克)胡萝卜(2根)线椒(10-15根)生姜(1块)蒜瓣(6瓣)香菜(3根)辅料冰糖(3颗)八角(2个)香叶(3片)陈皮(适量)桂皮(2根)草果(1个)花椒(1小把)黄酒(1汤匙)郫县豆瓣酱(1大匙)盐(1茶匙)麻辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(...
01-28
相比更加西化的红葡萄酒,白酒更符合中国本身的文化气息以及生活环境,更符合中国自古以来的国情,白酒在中国有悠久的历史。白酒香气浓郁,一直是人们生活中不可或缺的饮品,所以开一家白酒店非常好。代理是一个很好的加盟方式...
04-05
准备时间:无    烹饪时间:20分钟主料猪肝:200辅料杭椒:6~8个淀粉:1勺酱油:3鸡粉:适量红尖椒:3个姜:1块生抽:8大蒜子:3粒青蒜:2根黄酒:10桂皮:1片白醋:1勺芝麻香油:具体步骤1.准备好猪肝一块,放入清水里,小...
08-28
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟湘西酸肉是一道湖南的特色菜,以酸辣出名,这其中醋放的量和顺序是十分重要的,决定了这道菜是否正宗,这个菜吃起来非常爽口,还很开胃,吃一口,酸酸辣辣的,让人回...
02-29
“湘西,也可以说是湘味吃法吧,一般人很难适应的,做法简单。”食材明细主料皮蛋(5个)辅料青辣椒(100克)配料酱油(适量)盐(适量)超辣(口味)生鲜(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)土皮鸭蛋拌辣子的做法步骤1、皮蛋切成四瓣2、辣椒也切细粒的3、...
02-28
“外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜,原料选用多种野菜、湘西土菜,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,不添加任何色素和防腐剂,加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等,是难得一见的时尚湘菜,口感极好,嚼之有劲,品之逾香,具...
02-24
随着人们生活水平的提高,人们在饮食上有了更高层次的要求,湘西臭豆腐是一种极具特色的休闲风味小吃,外酥内嫩,味美使人欲罢不能,其历史悠久,在餐饮界以其独特的异香异臭的味道,以及广为人知的名气吸引了广大消费者的青睐,占据...
04-17
凤凰猕猴桃、花垣脐橙、湘西种橘、湘西椪柑、湘西建水白桔。凤凰猕猴桃是湘西地区特色的水果,品质优良,汁水充足,入口酸甜。花垣脐橙是湖南有名的水果,这里光照充足,土壤肥沃,种植出来的花垣脐橙汁水充沛,入口酸甜适中。湘西...
01-01
“今天做了一道我们家乡的特色菜,湘西土匪鸭。调味料用了不少,味道自然也是比较重口的,正适合无辣不欢的我。为了做这道菜特意买了湖南产的土鸭,超市专柜的湘佳品牌土鸭,做出来的鸭肉比较香,口感不柴,鸭块酥香、烂而不腻。为...
01-11
要是说起饮食文化的博大精深品种丰富,我个人觉得没有一个国家可以跟中国相比较,因为中国本身国土广阔,五十六个民族都有自己的饮食文化传统,再加上不同的市区也有不同的口味可以说的上是数不胜数,米线就是其中一个很好的代...
02-16
放入淡盐水中浸泡24小时,再用刀刮干净后,最后用温水清洗。湘西腊肉是常见的美食,制作的食材包括湘西土猪肉、食用盐、花椒粉、五香粉,属于湘菜、湘西菜。湘西腊肉可以用于制作青蒜炒腊肉、笋炒腊肉、湘西蒸腊肉、腊肉土豆...
01-01
“这是我们湘西人勤劳与智慧的结合。用血肠搭配麻鸭成就了天衣无缝的味道。血肠外酥里糯。吸收了鸭肉汤汁的精华。鸭肉也散发出了独特的糯香气息。用一个字形容的话那就是:爽。”食材明细主料血肠(1条)麻鸭(1000克)辅料大...
01-31
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料牛肉:500辅料干辣椒:少许青杭椒:少许老卤水:1000ml盐:4味精:2自制烤肉粉:5自制香料粉:5具体步骤1.牛肉去表面筋膜,洗净待用2.坐锅烧水,加姜片、二锅头,整块牛肉...
01-03
“工作离家,家乡的味道于在外的家人而言便是腊肉的味道。这些年,无论去到哪个城市工作生活,招待同事好友的必定是来自家乡的腊味,心里觉得那才够代表湘西,才够表达我这个土生土长湘西妹子待客的真诚心意。朋友们自是不胜欢...
02-05
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟湘西腊肉酸辣子具有湘西独特的风情,湘西腊肉、酸辣子都是湘西特有的食材。湘西腊肉是非常有名的,甚至有许多明星像沈梦辰、柳岩等都在电视节目上大力推...
05-15
餐饮提问:松桂坊湘西煲仔饭怎么样加盟就宋大大回答:去店面找店长tanCc777回答:这个投资应该挺大的,我觉得百膳珍有煲仔饭还有粉面,还有卤菜系列的,蛮不错的长沙很多。...
04-20
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料湘西腊鸭腿:一个辅料厚百叶:适量湖南剁辣椒:适量高汤:适量黄酒:适量姜片:适量葱:适量蒜叶:适量具体步骤1.先把湘西鸭腿洗净,焯水,把改刀的鸭腿放在一大碗最下面...
01-17
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟湘西土匪鸡,一道属于湘西的特色美食,味道又麻又辣,而且鸡肉还带有着酒的味道,酒的加入让肉的味道变得更加熠熠生辉,吃一口米饭带着一块鲜美的鸡肉,又麻又辣...
03-09
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟夏天天气闷热、心情烦躁,会让人不自觉的想吃凉菜解解暑,湘西酸萝卜凉面就是一个不错的选择,用凉透的面条配上正宗的湘西酸萝卜和两面,在用黄瓜和胡萝卜丝...
06-13
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料麻鸭:1500辅料茶油:适量啤酒:适量姜葱:适量具体步骤鸭子洗干净,剁成稍大一点的块,注意鸭头、鸭翅、鸭腿尽量保持原形。姜切片、葱打成结,其他的配料洗干...
03-09