苦菊能涮火锅吃吗

可以。苦菊味道清爽，略有苦味，可以解除火锅的油腻感，涮过火锅的苦菊口感清爽。苦菊除了涮火锅食用，也可以将其清炒或者将苦菊焯水后凉拌食用。凉拌苦菊的时候需要添加食用盐、辣椒、香油、生抽、香醋等，将调味品搅拌均匀即可进行食用。