山竹笋怎么吃

1、凉拌吃。凉拌需要先将山竹笋蒸20分钟后拿出放在冷水中冷却，可以在冷水中撒盐入味以便入味。捞出后配上泡椒、酸萝卜即是一道凉拌菜了。

2、炖肉吃。当山竹笋比较嫩时，可以使用炖肉的烹饪方法。将山竹笋和肥牛老鸭一起在高压锅中炖高汤。