新疆大盘鸡的来历是什么

新疆厨师辣子鸡块演变而来的。在80年代时，新疆厨师擅长做辣子鸡块，但是后来有人吃完后，觉得分量太少，于是厨师就将整只鸡全部和土豆炒上，用大盘子装好上桌，大盘鸡从此由来，后面大盘鸡逐渐形成一种特色美食，被更多人知道它的存在。