火锅常用配菜有哪些

火锅常用配菜多种多样，而荤菜类的配菜一般有羔羊卷、肥牛卷、乌鸡卷、虾滑、五花肉、腊肠、嫩牛肉、羊肉卷、山鸡肉、鱿鱼、耗儿鱼、皮皮虾、沙虾、鲍鱼、巴沙鱼柳、石斑鱼、黑鱼片等等，而素菜类的配菜有木耳、生菜、茼蒿等等。