蒸螃蟹开锅之后多长时间能熟

15至30分钟。螃蟹的品种多，个头有大有小，小个的螃蟹开锅后蒸15左右即可成熟，大个的螃蟹因为受热比较慢，所以需要蒸的久一些。螃蟹的数量较多时可以适当的增加蒸煮时间。在蒸螃蟹期间可以打开蟹壳看一下，当没有蟹黄、蟹膏流出，则证明成熟。