“今天做了一块简单的意式酱料,味道很香;跟外面买的玻璃罐的意式番茄酱一样,吃的时候喜欢放多少都可以。可以用来煮意大利面和做披萨酱,没有防腐剂也没有添加剂。外面买的30++一瓶而自己家里做的才10块钱不到,果然好吃又健康。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香浓意式番茄酱的做法步骤
1、将材料洗净备用,番茄切丁、洋葱切丁、鸡胸肉剁碎、大蒜剁碎。
2、将黄油放入加热的锅中。
3、黄油融化后把蒜末放入锅中爆香,蒜末爆香后放入洋葱丁爆香。
4、洋葱丁爆香后稍微转金黄色。
5、把鸡肉末放入煸炒5分钟。
6、然后加入番茄丁翻炒。
7、番茄丁翻炒5分钟后用锅铲在番茄丁表面稍微轻压一下。
8、把番茄汁给压出来然后加入3汤匙番茄酱继续翻炒。
9、大概3-4分钟后就会出现比较多的水分,此时加入适量的盐、黑胡椒粉和罗勒也拌炒均匀后盖上盖子焖至水分收的80%就可以了。
小窍门
1.步骤7不能把番茄酱焖的太干,否则要拌面或做披萨时就不好拌了。
2.喜欢黄油的话可以多放一点。