“圣诞节用饼干给女儿搭建了能吃的圣诞树和装满糖果的姜饼屋,在她早上醒来后借圣诞老公公之手送给她,女儿很是惊喜,说:圣诞老公公真有才啊。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
饼干圣诞树的做法步骤
1、黄油软化后搅打至顺滑。
2、加入糖粉打发。
3、分次加入蛋液搅打均匀。
4、加入少许香草精。
5、筛入低粉和玉米淀粉的混合物用刮刀拌匀。
6、分成三份擀成片,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻约半小时。(我这个量较大,能做两套圣诞树)
7、冷冻好的面片借助保鲜膜(防粘)擀成薄片。
8、用大小不同的星形模具切出饼干坯,每一个切两份。
9、切好的饼干坯移到烤盘上,放入预热好的烤箱180度15分钟左右,烤好后晾凉备用。
10、蛋白加入糖粉搅打均匀,再加入少许柠檬汁,打到能用打蛋头划过后有清晰划痕的程度。
11、装入裱花袋中。
12、将部分糖霜内加入几滴绿色色素拌匀。
13、用蛋白糖霜的粘性将饼干按从大到小的顺序交错粘起来。
14、用绿色的糖霜涂满饼干表面,撒上装饰糖,再挤上一些白色糖霜作为积雪。
15、成品图