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“做烘焙有时候用全蛋,有时候只用蛋白或蛋黄,那么今天我们就用蛋白做一款芝麻脆片,第一次做脆片没有经验,用不沾烤盘、锡纸、油纸,脆片通通拿不下来,真是有点怀疑人生了,只有用烘焙油布才能取下来。”
1、把白糖和蛋白放一起。
2、筛入低筋面粉搅匀。
3、玉米油倒入里面搅拌至没有油花。
4、白芝麻倒入里面搅匀,搅拌融合。
5、用勺子舀着放入烤盘烤箱150度20分钟,具体温度看自家烤箱。
6、放凉就是又香又脆的薄片了。