“土豆做沙拉是太司空见惯的事情了,我家一般是切丁跟火腿丁,玉米粒,牛油果丁等食材进行搭配,相比这种做法,我家儿子更喜欢日式的土豆泥沙拉,也就是土豆蒸熟后碾压成泥做成的沙拉,土豆泥沙拉在很多西餐厅和快餐厅中都是热门单品,特别受欢迎,价格也不低,其实自己在家做方法很简单,食材也很普通,都是常见又便宜的蔬菜,好吃与否的重点在于沙拉酱的选择,我曾经尝试过很多种类,口味的沙拉酱来制作这道菜,今天分享我觉得最接近日料店味道的组合,就是香甜口味沙拉酱和蛋黄酱两种,用它们来制作日式土豆泥沙拉,味道特别好,每次做,一个大土豆,都能做到光盘,老公儿子都爱吃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
日式土豆泥沙拉的做法步骤
1、土豆去皮切片上锅蒸熟,大火烧开后转中火20分钟左右即可。
2、黄瓜洗净切薄薄的薄片,洋葱切细丝,加入少量盐腌制一会儿。
3、土豆蒸熟后待到不烫手装入袋中,反复碾压成泥,细腻顺滑。
4、腌制好的黄瓜和洋葱丝攥干水分,放入袋中。
5、煮鸡蛋切碎,放入袋中。
6、最好放调料,黑胡椒粉,盐,沙拉酱和蛋黄酱,酱要多一些才好吃,反复碾压混合均匀就大功告成了注意:可以加一些胡萝卜进去,颜色更好,我家崽不爱吃我就没放。
7、开动吧,还是热的,超级好吃。