凉拌菜花豌豆的做法，凉拌菜花豌豆怎么做

“凉拌菜花豌豆味道清淡爽口，做法非常简单，是一道家常夏季时令小菜。菜花营养非常丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌菜花豌豆的做法步骤

• 1、菜花洗净，掰成小朵。

• 2、锅中放入清水烧开，下入豌豆煮至1分钟。

• 3、下入洗净的菜花焯水。

• 4、焯好水的菜花和豌豆直接捞入冷水中。

• 5、控干菜花和豌豆的水分。

• 6、倒入容器中，加入盐鸡精香油搅拌均匀即可。

小窍门

菜花要保持脆感，焯水后马上捞入冷水中。