食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
皮肉冻的做法步骤
1、猪皮清洗干净。
2、电饭锅加水放猪皮烧开水,把水倒掉。
3、控干水分的猪皮。
4、切细条。
5、切好的猪皮放电饭锅。
6、放准备好的葱姜大料和盐,煮半小时。
7、煮好的汤浓浓的。
8、舀出一勺看一下,猪皮像要煮化的感觉。
9、捞出葱姜和大料。加适量的老抽,这个我放的有点多,颜色挺深,喜欢浅一点颜色的少放老抽。
10、倒进一个干净的不锈钢盆里,冷却就好了。
11、切片装盘,一道美味的下酒菜。
小窍门
用清水清洗猪皮后一定要先煮一遍后捞出猪皮,这样就没有其他的味道了。