“芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,增强人的食欲。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芥末巧拌魔芋丝的做法步骤
1、准备材料。
2、煮锅中放水,将魔芋结放入开水中煮两分钟。
3、取出焯好魔芋结浸在凉开水中备用。
4、洗净的金针菇烫一下取出备用。
5、魔芋丝、金针菇滤干水分放在碗中,黄瓜擦成均匀的细丝,香菜切段。
6、取一只空碗加入芥末膏,白糖、加蛋黄酱、辣椒油酱油、醋和香油混合调制成一碗凉拌汁。
7、食用时可以将凉拌汁浇在魔芋结上拌匀即可。