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“夏天吃清爽,舒服。麻酱汁多用,拌面,拌菜皆可。”
1、茼蒿洗净后,焯熟,过冷水备用。
2、适量麻酱,花生辣椒油混合。
3、然后放入适量的糖,盐,生抽,蚝油,麻椒油,辣根,醋,澥开麻酱,成酱汁,静置一会儿入味,备用。
4、过冷水的茼蒿,切段,码放在盘中。
5、食用前,将调好的酱汁淋在茼蒿上,即可。