杏鲍菇属于菌类，富有弹性，口感好，能促进消化，增强免疫力。杏鲍菇炖丸子的做法十分简单，只需将杏鲍菇和丸子洗净切好再放入锅中煮熟即可，做菜新手可以尝试做做这道菜。杏鲍菇加上肉丸，又清香又鲜美，十分可口，而且容易咀嚼，对于老人小孩来说比较适合。
主料
杏鲍菇 ：300各种丸子 ：500
辅料
油 ：5勺盐 ：2勺
排骨酱 ：3勺
白糖 ：1勺
具体步骤
丸子用清水冲一遍，入砂锅加清水开煮（水位线到丸子中间）
杏鲍菇洗净切片，待砂锅里的丸子长大后倒入。
加3勺排骨酱，一点酱油，一点盐，一点糖、调味上色。继续煮至杏鲍菇和丸子熟透上浮。试味即可关火上菜。