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主料
辅料
具体步骤
1. 牛尾切段,先用凉水将血水浸泡掉,放热水里煮一下,并加些料酒去腥,然后漏出用清水冲洗干净备用。
2. 先用高压锅将牛尾压制15分钟,锅内加姜片及几粒花椒。
3. 另起锅,热锅加点橄榄油、白砂糖,将蕃茄炒制起酱后侍用。
4. 将炒制好的蕃茄、葱段放入牛尾汤里,再熬10分钟。
5. 起锅前加点盐即可。