主料
鸡蛋 :500辅料
啤酒 :适量小茴香 :适量
大料 :适量
香叶 :适量
生抽 :150ml
红糖 :50
盐 :适量
花椒 :适量
桂皮 :适量
老抽 :150ml
具体步骤
1.冷水煮鸡蛋(配方是十个鸡蛋的比例,适当调节)
2.锅里加老抽生抽, 香叶 花椒 桂皮茴香。烧开。
3.下入去皮的鸡蛋
4.翻动上色。
5.准备啤酒(一小碗就够)
6.加清水和啤酒,与鸡蛋平齐即可。加盐和红糖。大火开盖煮五分钟,转中火盖盖继续煮十五分钟即成。
7.然后装到小盆里,最少泡一夜食用。
8.成品
泡时间长点更入味。最好是带汤汁放冰箱里一天,两天。