主料
猪瘦肉 ：500土豆 ：2个
辅料
料酒 ：适量番茄酱 ：适量
地瓜粉 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
味精 ：适量
香醋 ：适量
具体步骤
1.准备好食材，把猪瘦肉洗净，切成大小均等的方块。再各个面倚十字花刀。
2.将切好的猪瘦肉装盘，加适量盐，地瓜粉，蒜末，酱油，香醋，戴上一次性手套，用手抓匀，并放置半小时，待其腌制入味。
3.将土豆切成大小差不多的方块，装盘，备用。
4.将切好的土豆均匀裹上地瓜粉，入锅炸至金黄色，然后将腌好的猪瘦肉炸熟，再将炸好的土豆一起倒入锅中，加适量盐，白糖，酱油，料酒，醋，番茄酱，味精，快速翻炒，炒匀即可装盘。一盘好吃有好看的荔枝肉就做好啦！
瘦肉一定要切花刀，这样调教才比较容易入味，而且加入地瓜粉后会让瘦肉更加鲜嫩可口！