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主料
辅料
具体步骤
1. 茄子和土豆切成滚刀块;青椒掰成小块;
2. 油七成热,将土豆块放入,炸成金黄色,
3. 再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;
4. 以少量热油爆香葱花及蒜茸, 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧;
5. 加入水生粉大火收汁即可。