主料
胡萝卜 ：1根鸡蛋 ：4个
辅料
大蒜 ：3瓣鸡精 ：少许
盐 ：少许
具体步骤
1.鸡蛋打散，胡萝卜擦丝，蒜切碎。蒜早点切，让它与空气充分接触，变得粘粘的，据说这样更好
2.热锅放油，油起青烟，倒入打散的鸡蛋，翻炒成型后，盛出。
3.锅内再次加入油，倒入胡萝卜丝，翻炒，让胡萝卜丝均匀裹上油，多炒一会儿，放一小勺盐，继续翻炒，直到胡萝卜丝都变得软软的，可以尝尝，如果生硬就多炒一会儿，如果淡就再加一些盐。
4.胡萝卜丝基本熟了就可以把炒好的鸡蛋放进去了，燃气灶关小火，电炉的可以直接关掉，电磁炉估计不能直接关，也是小火，拌匀，放入蒜末，加些鸡精提鲜。
5.出锅装盘
胡萝卜炒熟加入炒好的鸡蛋时，火一定不要太大，会有把胡萝卜和鸡蛋炒糊的风险噢～(⊙x⊙;)